Clos Cibonne - Tibouren - Tradition Rosé 2024
Das Clos Cibonne ist ein historisches Weingut der Appellation Côtes de Provence, gelegen in Le Pradet, mit Blick auf das Mittelmeer, auf einem Terroir, das von Meeresbrisen durchweht wird. Gegründet im 18. Jahrhundert und im 20. Jahrhundert von der Familie Roux wiederbelebt, genießt es einen besonderen Status innerhalb der Appellation dank der Hervorhebung der Rebsorte Tibouren, die selten und tief mit der provenzalischen Identität verbunden ist. Der Weinberg, der auf schiefrigen und ton-kalkhaltigen Böden angelegt ist, profitiert von einem maritimen Mikroklima, das eine langsame Reifung und natürliche Frische fördert. Clos Cibonne ist bekannt für seine gastronomischen Rosés, die unter Flor in alten Fässern ausgebaut werden und Tiefe sowie Lagerfähigkeit bieten. Das Weingut verkörpert heute eine eigenständige Handschrift in der Welt der Provence-Rosés.
Die Cuvée Tibouren Tradition Rosé 2024 ist der emblematische Ausdruck des Weinguts. Hauptsächlich aus Tibouren hergestellt, einer autochthonen Rebsorte, die hier seit Generationen angebaut wird, spiegelt sie einen einzigartigen Stil wider, fernab von standardisierten technologischen Rosés. Die Vinifikation wird von einer traditionellen Reifung in alten Fässern begleitet, die Komplexität und Textur fördert und gleichzeitig Frische und Spannung bewahrt. Der Jahrgang 2024, geprägt von einem schönen Gleichgewicht zwischen Reife und Säure, ergibt einen Rosé, der sowohl strukturiert als auch elegant ist. Diese Cuvée steht in einer authentischen provenzalischen Tradition, in der Rosé als vollwertiger Wein konzipiert wird, der den Tisch begleiten kann.
Bei der Verkostung zeigt sich die Farbe in einem blassen Rosaton mit lachsfarbenen Reflexen. Die Nase offenbart zarte Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Früchten und getrockneten Blumen, mit einer leicht würzigen Note, die für Tibouren charakteristisch ist. Der Gaumen ist breit, strukturiert und frisch, getragen von einer schönen Mineralität und einem langen, salzigen Abgang. Das Ganze bietet ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Genuss und Tiefe. Dieser charaktervolle Rosé begleitet perfekt gegrillten Fisch, raffinierte mediterrane Küche oder ausgefeilte Sommergerichte. Er kann jung genossen werden und besitzt gleichzeitig eine gute Entwicklungskapazität über einige Jahre.
Rebsorten: 90% Tibouren und 10% Grenache
