Château LA GAFFELIÈRE 2020
Ai piedi della costa sud di Saint-Émilion, Château La Gaffelière beneficia di un terroir storico dove i terreni argillo-calcari delle pendici incontrano settori più sabbiosi e ghiaiosi più in basso. Di proprietà della famiglia Malet Roquefort da diversi secoli, la tenuta si colloca tra le referenze storiche dell'appellazione e coltiva un'identità fondata più sull'eleganza che sulla sola potenza. Il merlot apporta corpo e profondità, mentre il cabernet franc occupa un ruolo importante nell'equilibrio del vigneto e contribuisce fortemente alla freschezza aromatica dei vini. L'annata 2020 ha beneficiato di un ciclo caldo e precoce, ma le riserve idriche dei terreni calcarei hanno permesso di mantenere una bella tensione. Questa combinazione dà un vino concentrato senza eccessi, costruito su una materia matura e un tannino molto preciso. La Gaffelière 2020 si distingue per un'espressione al contempo profonda, floreale e minerale, fedele alla personalità del settore. Ancora giovane, possiede già una notevole coerenza tra ricchezza del frutto, freschezza e lunghezza.
L'assemblaggio dell'annata 2020 si basa sul 60% di merlot e 40% di cabernet franc. Questa elevata proporzione di cabernet franc costituisce uno dei marcatori forti del cru e conferisce al vino una dimensione più verticale, floreale e speziata. Il merlot costruisce il cuore in bocca con una materia ampia, frutti neri maturi e una texture vellutata. Il cabernet franc prolunga l'insieme con note di violetta, grafite, spezie e frutti rossi più freschi. I diversi lotti sono vinificati separatamente per preservare la personalità dei vigneti prima dell'assemblaggio definitivo. L'affinamento accompagna la struttura con precisione e mira a conservare la finezza del frutto piuttosto che imporre un'impronta legnosa dominante. Il 2020 possiede così un'architettura densa ma slanciata, che dovrebbe guadagnare ancora in armonia nel corso degli anni.
Il colore presenta un granato profondo con riflessi rubino intensi. Il naso associa mora, ciliegia nera e prugna a note di violetta, liquirizia e grafite. All'aerazione appaiono progressivamente cedro, spezie fini, cacao e una dimensione gessosa che ricorda l'origine calcarea del terroir. La bocca è ampia ma precisa, con tannini fini e serrati che apportano profondità senza durezza. Il merlot dona una texture carnosa, mentre il cabernet franc mantiene una freschezza notevole e allunga il finale. Quest'ultimo si prolunga su frutti neri, fiori, spezie e una sottile sensazione minerale. Château La Gaffelière 2020 accompagnerà un piccione arrosto, un carré di agnello, un filetto di manzo ai porcini, un vitello alle morchelle o una cucina raffinata intorno al tartufo nero.
Vitigni: 60% Merlot, 40% Cabernet Franc
