Château LA GAFFELIÈRE 2020
Au pied de la côte sud de Saint-Émilion, Château La Gaffelière bénéficie d’un terroir historique où les sols argilo-calcaires des pentes rencontrent des secteurs plus sableux et graveleux en contrebas. Propriété de la famille Malet Roquefort depuis plusieurs siècles, le domaine s’inscrit parmi les références anciennes de l’appellation et cultive une identité fondée sur l’élégance davantage que sur la seule puissance. Le merlot apporte la chair et la profondeur, tandis que le cabernet franc occupe une place importante dans l’équilibre du vignoble et contribue fortement à la fraîcheur aromatique des vins. Le millésime 2020 a bénéficié d’un cycle chaud et précoce, mais les réserves hydriques des sols calcaires ont permis de conserver une belle tension. Cette combinaison donne un vin concentré sans excès, construit sur une matière mûre et un grain tannique très précis. La Gaffelière 2020 se distingue par une expression à la fois profonde, florale et minérale, fidèle à la personnalité du secteur. Encore jeune, il possède déjà une remarquable cohérence entre richesse du fruit, fraîcheur et longueur.
L’assemblage du millésime 2020 repose sur 60 % de merlot et 40 % de cabernet franc. Cette proportion élevée de cabernet franc constitue l’un des marqueurs forts du cru et apporte au vin une dimension plus verticale, florale et épicée. Le merlot construit le cœur de bouche avec une matière ample, des fruits noirs mûrs et une texture veloutée. Le cabernet franc prolonge l’ensemble sur des notes de violette, de graphite, d’épices et de fruits rouges plus frais. Les différents lots sont vinifiés séparément afin de préserver la personnalité des parcelles avant l’assemblage définitif. L’élevage accompagne la structure avec précision et vise à conserver la finesse du fruit plutôt qu’à imposer une empreinte boisée dominante. Le 2020 possède ainsi une architecture dense mais élancée, qui devrait gagner encore en harmonie au fil des années.
La robe présente un grenat profond aux reflets rubis soutenus. Le nez associe mûre, cerise noire et prune à des notes de violette, de réglisse et de graphite. À l’aération apparaissent progressivement le cèdre, les épices fines, le cacao et une dimension crayeuse qui rappelle l’origine calcaire du terroir. La bouche est ample mais précise, avec des tanins fins et serrés qui apportent de la profondeur sans dureté. Le merlot donne une texture charnue, tandis que le cabernet franc maintient une fraîcheur remarquable et étire la finale. Celle-ci se prolonge sur les fruits noirs, les fleurs, les épices et une subtile sensation minérale. Château La Gaffelière 2020 accompagnera un pigeon rôti, un carré d’agneau, un filet de bœuf aux cèpes, un veau aux morilles ou une cuisine raffinée autour de la truffe noire.
Cépages : 60 % Merlot, 40 % Cabernet Franc
