Kasteel LA GAFFELIÈRE 2020
Aan de voet van de zuidhelling van Saint-Émilion profiteert Château La Gaffelière van een historisch terroir waar de klei-kalkhoudende bodems van de hellingen samenkomen met zandige en kiezelhoudende gebieden lagerop. Het domein is al meerdere eeuwen eigendom van de familie Malet Roquefort en behoort tot de oude referenties van de appellatie. Het cultiveert een identiteit die gebaseerd is op elegantie eerder dan alleen kracht. De merlot brengt vlees en diepte, terwijl de cabernet franc een belangrijke plaats inneemt in het evenwicht van de wijngaard en sterk bijdraagt aan de aromatische frisheid van de wijnen. Het oogstjaar 2020 kende een warme en vroege cyclus, maar de waterreserves van de kalkhoudende bodems zorgden voor een mooie spanning. Deze combinatie geeft een geconcentreerde wijn zonder overdaad, gebouwd op rijp materiaal en een zeer precieze tanninestructuur. De Gaffelière 2020 onderscheidt zich door een uitdrukking die zowel diep, bloemig als mineraal is, trouw aan de persoonlijkheid van het gebied. Nog jong bezit hij al een opmerkelijke samenhang tussen fruitrijkdom, frisheid en lengte.
De assemblage van het oogstjaar 2020 bestaat uit 60% merlot en 40% cabernet franc. Dit hoge aandeel cabernet franc is een van de sterke kenmerken van de cru en geeft de wijn een meer verticale, bloemige en kruidige dimensie. De merlot bouwt het mondgevoel met een ruime materie, rijpe zwarte vruchten en een fluweelachtige textuur. De cabernet franc verlengt het geheel met tonen van viooltje, grafiet, kruiden en frissere rode vruchten. De verschillende percelen worden apart gevinifieerd om de persoonlijkheid van de percelen te behouden voor de definitieve assemblage. De opvoeding begeleidt de structuur met precisie en streeft ernaar de fijnheid van het fruit te behouden in plaats van een dominante houttoets op te leggen. De 2020 heeft zo een dichte maar slanke architectuur, die in de loop der jaren nog aan harmonie zal winnen.
De kleur toont een diepe granaat met intense robijnreflecties. De neus combineert braam, zwarte kers en pruim met tonen van viooltje, zoethout en grafiet. Bij het beluchten verschijnen geleidelijk ceder, fijne kruiden, cacao en een krijtachtige dimensie die herinnert aan de kalkhoudende oorsprong van het terroir. De mond is ruim maar precies, met fijne en strakke tannines die diepte geven zonder hardheid. De merlot geeft een vlezig textuur, terwijl de cabernet franc een opmerkelijke frisheid behoudt en de afdronk verlengt. Deze verlengt zich op zwarte vruchten, bloemen, kruiden en een subtiele minerale sensatie. Château La Gaffelière 2020 zal een geroosterde duif, een carré van lam, een ossenhaas met eekhoorntjesbrood, kalf met morieljes of verfijnde gerechten rond zwarte truffel begeleiden.
Druivensoorten: 60% Merlot, 40% Cabernet Franc
