Château LA GAFFELIÈRE 2020
Vid foten av den södra sluttningen av Saint-Émilion drar Château La Gaffelière nytta av ett historiskt terroir där ler-kalkhaltiga jordar på sluttningarna möter sandigare och grusigare områden nedanför. Ägt av familjen Malet Roquefort i flera århundraden, är egendomen en av de gamla referenserna i appellationen och odlar en identitet som bygger mer på elegans än enbart kraft. Merlot bidrar med köttighet och djup, medan Cabernet Franc har en viktig plats i vinodlingens balans och bidrar starkt till vinernas aromatiska friskhet. Årgången 2020 gynnades av en varm och tidig cykel, men kalkjordens vattenreserver gjorde det möjligt att behålla en fin spänning. Denna kombination ger ett koncentrerat vin utan överdrift, byggt på mogen materia och ett mycket precist tannin-granulat. Gaffelière 2020 utmärker sig med ett uttryck som är både djupt, blommigt och mineraliskt, troget områdets personlighet. Ännu ung har det redan en anmärkningsvärd sammanhållning mellan fruktrikedom, friskhet och längd.
Blenden för årgång 2020 baseras på 60 % Merlot och 40 % Cabernet Franc. Denna höga andel Cabernet Franc är en av cru:ets starka kännetecken och ger vinet en mer vertikal, blommig och kryddig dimension. Merlot bygger upp munnen med en fyllig materia, mogna svarta frukter och en sammetslen textur. Cabernet Franc förlänger helheten med toner av viol, grafit, kryddor och friskare röda frukter. De olika partierna vinifieras separat för att bevara parcelernas personlighet före den slutliga blandningen. Lagringen följer strukturen med precision och syftar till att bevara fruktens finess snarare än att påtvinga ett dominerande träinslag. 2020 har därmed en tät men slank arkitektur som bör vinna ännu mer harmoni med åren.
Färgen visar en djup granatröd med starka rubinreflexer. Doften kombinerar björnbär, svart körsbär och plommon med toner av viol, lakrits och grafit. Vid luftning framträder gradvis ceder, fina kryddor, kakao och en kritig dimension som påminner om terroirets kalkhaltiga ursprung. Smaken är fyllig men precis, med fina och täta tanniner som ger djup utan hårdhet. Merlot ger en köttig textur, medan Cabernet Franc behåller en anmärkningsvärd friskhet och förlänger avslutet. Detta fortsätter med svarta frukter, blommor, kryddor och en subtil mineralisk känsla. Château La Gaffelière 2020 kommer att passa till rostad duva, en lammrack, oxfilé med kantareller, kalv med murklor eller en raffinerad matlagning kring svart tryffel.
Druvsammansättning: 60 % Merlot, 40 % Cabernet Franc
