Château LA GAFFELIÈRE 2020
Ao pé da encosta sul de Saint-Émilion, o Château La Gaffelière beneficia de um terroir histórico onde os solos argilo-calcários das encostas encontram áreas mais arenosas e pedregosas abaixo. Propriedade da família Malet Roquefort há vários séculos, a propriedade está entre as referências antigas da denominação e cultiva uma identidade baseada na elegância mais do que apenas na potência. O merlot traz corpo e profundidade, enquanto o cabernet franc ocupa um lugar importante no equilíbrio da vinha e contribui fortemente para a frescura aromática dos vinhos. A colheita de 2020 beneficiou de um ciclo quente e precoce, mas as reservas hídricas dos solos calcários permitiram manter uma bela tensão. Esta combinação resulta num vinho concentrado sem excessos, construído sobre uma matéria madura e um grão tânico muito preciso. A Gaffelière 2020 distingue-se por uma expressão ao mesmo tempo profunda, floral e mineral, fiel à personalidade da região. Ainda jovem, já possui uma notável coerência entre a riqueza do fruto, frescura e longevidade.
A assemblagem da colheita de 2020 baseia-se em 60% merlot e 40% cabernet franc. Esta elevada proporção de cabernet franc constitui um dos marcadores fortes do cru e confere ao vinho uma dimensão mais vertical, floral e especiada. O merlot constrói o centro da boca com uma matéria ampla, frutos pretos maduros e uma textura aveludada. O cabernet franc prolonga o conjunto com notas de violeta, grafite, especiarias e frutos vermelhos mais frescos. Os diferentes lotes são vinificados separadamente para preservar a personalidade dos talhões antes da assemblagem definitiva. O envelhecimento acompanha a estrutura com precisão e visa conservar a finesse do fruto em vez de impor uma marca dominante de madeira. O 2020 possui assim uma arquitetura densa mas esguia, que deverá ganhar ainda mais harmonia ao longo dos anos.
A cor apresenta um grená profundo com reflexos rubi intensos. O nariz associa amora, cereja preta e ameixa a notas de violeta, alcaçuz e grafite. À aeração surgem progressivamente cedro, especiarias finas, cacau e uma dimensão calcária que lembra a origem calcária do terroir. A boca é ampla mas precisa, com taninos finos e apertados que trazem profundidade sem dureza. O merlot dá uma textura carnuda, enquanto o cabernet franc mantém uma frescura notável e estende o final. Este prolonga-se nos frutos pretos, flores, especiarias e uma subtil sensação mineral. Château La Gaffelière 2020 acompanhará um pombo assado, um carré de cordeiro, um filé de boi com cogumelos porcini, um vitelo com morelas ou uma cozinha refinada em torno da trufa negra.
Castas: 60% Merlot, 40% Cabernet Franc
