Château Picque-Caillou Rot 2019
Das Château Picque-Caillou befindet sich in Mérignac, am Stadtrand von Bordeaux, und ist eines der letzten historischen Weinberge der Bordeaux-Metropolregion, die heute von städtischer Entwicklung umgeben ist. Im Herzen der Appellation Pessac-Léognan gelegen, profitiert dieses Anwesen von einem besonders günstigen Kieselboden der Garonne, der sich hervorragend für die Herstellung großer Rotweine eignet. Seit 1997 haben Paulin und Isabelle Calvet eine gründliche Arbeit unternommen, um diesen Weinberg aufzuwerten, wobei sie auf sorgfältigen Weinbau, kontrollierte Erträge und eine ständige Suche nach Eleganz setzen. Der Name des Château bezieht sich direkt auf das Vorhandensein von Kieselsteinen und Schotter im Boden, ein Erbe der alten alluvialen Terrassen der Garonne. Diese tiefen Kieselschichten sorgen für eine ausgezeichnete Drainage, fördern die Verwurzelung der Reben und geben die tagsüber gespeicherte Wärme allmählich ab, was zur gleichmäßigen Reifung der Trauben beiträgt. Der Weinberg, etwa zwanzig Hektar groß, ist hauptsächlich mit Cabernet Sauvignon und Merlot bepflanzt, zwei komplementären Rebsorten, die hier die ganze Finesse der großen Terroirs von Graves zum Ausdruck bringen. Château Picque-Caillou Rot zeichnet sich durch einen klassischen und raffinierten Stil aus, bei dem die Präzision der Frucht, die Geschmeidigkeit der Tannine und die rauchigen Nuancen, die für Pessac-Léognan charakteristisch sind, eine wesentliche Rolle spielen.
Der Jahrgang 2019 gehört zu den sehr gelungenen jüngsten Erfolgen aus Bordeaux, dank einer Wachstumsperiode, die durch klimatische Kontraste geprägt war, die sich letztlich sehr günstig auf die Qualität der Trauben auswirkten. Nach einem relativ kühlen und feuchten Frühling setzte sich der Sommer mit hohen Temperaturen und großzügiger Sonneneinstrahlung durch, unterbrochen von einigen Regenepisoden, die halfen, die Auswirkungen von Wassermangel zu begrenzen. Die Bedingungen im September, mit warmen Tagen und kühleren Nächten, förderten eine allmähliche und gleichmäßige Reifung der Beeren, während ihre aromatische Frische erhalten blieb. Auf den kieselhaltigen Böden von Picque-Caillou profitierte der Cabernet Sauvignon besonders von diesem Spätsommer, entwickelte eine schöne Konzentration an phenolischen Verbindungen und reife Tannine, während der Merlot seine fruchtige Großzügigkeit und natürliche Rundheit einbrachte. Die Lese wurde präzise durchgeführt, um jede Rebsorte auf ihrem optimalen Reifegrad zu ernten. Nach einer strengen Auswahl der Trauben wurde die Vinifikation auf eine schrittweise und kontrollierte Extraktion ausgerichtet, die darauf abzielte, die Eleganz des Materials zu bewahren, anstatt eine übermäßige Kraft zu suchen. Die Reifung in französischen Eichenfässern ermöglichte es anschließend, die Tanninstruktur zu verfeinern und die aromatische Komplexität zu entwickeln, während der Ausdruck des Terroirs treu erhalten blieb. Château Picque-Caillou 2019 spiegelt somit den vollen Erfolg dieses Jahrgangs wider, mit einem bemerkenswerten Gleichgewicht zwischen Fruchtreichtum, Frische und feiner Textur.
Château Picque-Caillou Rot 2019 zeigt eine tiefe und glänzende granatrote Farbe mit noch intensiven rubinroten Reflexen. Sein elegantes und ausdrucksvolles Bouquet öffnet sich mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und schwarzer Kirsche, begleitet von floralen Nuancen von Veilchen und Pfingstrose. Beim Belüften bereichern Noten von Zeder, Graphit, blondem Tabak und feinen Gewürzen diese aromatische Palette, während ein subtiler rauchiger Hauch an die Identität der großen Weine von Pessac-Léognan erinnert. Am Gaumen ist der Auftakt weich und großzügig, mit einem fleischigen Körper, der eine schöne Präzision bewahrt. Die Tannine, fein und gut integriert, verleihen eine elegante Struktur ohne Härte, während eine ausgewogene Säure die Frische der Frucht unterstreicht und den Genuss verlängert. Aromen von reifer schwarzer Johannisbeere, Pflaume und roten Früchten entwickeln sich auf Nuancen von Lakritz, Kakao und edlem Holz und offenbaren eine harmonische Komplexität. Der Abgang, lang und anhaltend, zeichnet sich durch seine Finesse aus, mit zarten würzigen und mineralischen Noten, die dem Ganzen Relief verleihen. Bereits sehr angenehm zu trinken, besitzt dieser Pessac-Léognan auch ein schönes Entwicklungspotenzial, während dessen er nach und nach Aromen von Unterholz, feinem Leder und Trüffel entwickeln wird. Er begleitet idealerweise einen gerösteten Lammrücken, ein gegrilltes Entrecôte, eine Entenbrust, ein Rinderfilet mit Steinpilzen oder ein Bauerngeflügel mit Pilzen.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon und Merlot
