Château Picque-Caillou Rot 2020
Das Château Picque-Caillou befindet sich in Mérignac, am Rande von Bordeaux, und ist eines der letzten Zeugnisse des historischen Weinbergs, der einst die Stadt umgab. Eingebettet in die Appellation Pessac-Léognan profitiert dieses Anwesen von einem Terroir aus Garonne-Kies, das besonders günstig für die Herstellung großer Rotweine ist. Seit 1997 haben Paulin und Isabelle Calvet eine umfassende Aufwertung des Weinguts vorgenommen, mit dem Ziel, die ganze Finesse und Eleganz dieses einzigartigen Weinbergs zu offenbaren, der heute von Urbanisierung umgeben ist. Der Name Picque-Caillou verweist direkt auf die Beschaffenheit der Böden, die aus Kies und Kieselsteinen bestehen, die von der Garonne in alten geologischen Perioden abgelagert wurden. Diese besonders gut entwässernden Formationen fördern die tiefe Verwurzelung der Reben und geben die tagsüber angesammelte Wärme allmählich wieder ab, was zu einer gleichmäßigen Reifung der Trauben beiträgt. Der Weinberg, etwa zwanzig Hektar groß, ist hauptsächlich Cabernet Sauvignon und Merlot gewidmet, zwei Rebsorten, die hier besonders günstige Bedingungen für ihre Entfaltung finden. Château Picque-Caillou Rot zeichnet sich durch einen klassischen und raffinierten Stil aus, in dem die Struktur des Cabernet Sauvignon auf die Rundheit des Merlot trifft, mit jener leicht rauchigen und mineralischen Signatur, die für die großen Terroirs von Graves charakteristisch ist.
Der Jahrgang 2020 gehört zu den sehr gelungenen jüngsten Erfolgen des Bordeaux-Weinbergs, dank klimatischer Bedingungen, die eine bemerkenswerte Reife der Trauben begünstigten. Nach einem besonders milden Winter und einem frühen Frühling, der von erheblichen Niederschlägen geprägt war, setzte sich der Sommer mit hohen Temperaturen und anhaltender Trockenheit durch. Die im Frühling gebildeten Wasserreserven ermöglichten es den Reben, diese heiße Periode zu überstehen, während einige Regenfälle im August zur Wiederbelebung der Beerreifung beitrugen. Die besonders frühe Lese ermöglichte die Ernte konzentrierter Trauben mit einer schönen aromatischen Fülle und reifen Tanninen. Auf den Kiesböden von Picque-Caillou entwickelte der Cabernet Sauvignon eine tiefe Struktur und einen intensiven Ausdruck schwarzer Früchte, während der Merlot seine Großzügigkeit und natürliche Geschmeidigkeit einbrachte. Die Vinifikation bevorzugte eine schrittweise und maßvolle Extraktion, um die Feinheit der Tannine zu bewahren und jegliche Härte in einem natürlich konzentrierten Jahrgang zu vermeiden. Die Reifung in französischen Eichenfässern begleitete dann die Milderung der Substanz und die Entwicklung der aromatischen Komplexität, wobei der Einsatz von neuem Holz kontrolliert wurde, um den Ausdruck des Terroirs nicht zu überdecken. Château Picque-Caillou 2020 vereint somit die Reichhaltigkeit und Tiefe eines großen sonnigen Jahrgangs mit der Balance und Eleganz, die die besten Weine von Pessac-Léognan auszeichnen.
Château Picque-Caillou Rot 2020 zeigt eine tiefe und glänzende granatrote Farbe mit noch kräftigen violetten Reflexen. Sein ausdrucksvoller Bukett öffnet sich mit Aromen von reifer schwarzer Johannisbeere, Brombeere und schwarzer Kirsche, begleitet von floralen Nuancen von Veilchen und zarten Lakritznoten. Beim Belüften bereichern Noten von Zeder, Graphit, blondem Tabak und feinen Gewürzen dieses aromatische Spektrum, während eine subtile rauchige Dimension an die Identität der großen Graves-Weine erinnert. Am Gaumen ist der Auftakt breit und großzügig, mit einer dichten und fleischigen Substanz, die die natürliche Konzentration des Jahrgangs widerspiegelt. Die Tannine, reif und perfekt integriert, verleihen eine solide, aber elegante Struktur, während eine gut erhaltene Frische die Fruchtreichtum ausgleicht. Die Aromen von schwarzer Johannisbeere, schwarzer Pflaume und reifen roten Früchten setzen sich mit Nuancen von Kakao, edlem Holz und feinen Gewürzen fort und offenbaren eine harmonische Komplexität. Der Abgang, lang und anhaltend, zeichnet sich durch Tiefe und Präzision aus, mit einer mineralischen und leicht rauchigen Note, die dem Ganzen Relief verleiht. Bereits nach leichter Belüftung verführerisch, besitzt dieser Pessac-Léognan auch ein schönes Alterungspotenzial, während dessen er nach und nach Aromen von Unterholz, feinem Leder und Trüffel entwickeln wird. Er begleitet idealerweise ein gegrilltes Rib-Eye-Steak, ein gebratenes Lammkarree, Entenbrust, ein Rinderfilet mit Steinpilzen oder ein schönes Bauerngeflügel mit Pilzen.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon und Merlot
