Château Roubine - Cru Classé - Premium Rosé 2025
Château Roubine ocupa um lugar histórico na vinha provençal, em Lorgues, no coração da denominação Côtes de Provence. A propriedade, cuja história remonta à Idade Média e que esteve ligada à Ordem dos Templários no início do século XIV, beneficia de uma identidade forte, associada tanto ao património, ao terroir como à elegância dos grandes rosés da Provença. Reconhecido como Cru Classé em 1955, Château Roubine faz parte das propriedades que contribuíram para dar às Côtes de Provence uma dimensão qualitativa e gastronómica. Desde 1994, Valérie Rousselle conduz a propriedade com uma visão exigente, atenta à precisão dos vinhos e à valorização do ambiente. A vinha estende-se num cenário provençal preservado, entre influências mediterrânicas, solos argilo-calcários e paisagens de garrigue. Esta situação permite elaborar vinhos rosés ao mesmo tempo luminosos, frescos e estruturados, capazes de conjugar prazer imediato e verdadeira persistência à mesa. A cuvée Premium Rosé 2025 inscreve-se nesta assinatura, expressando um estilo refinado, acessível e representativo do saber-fazer do Château Roubine.
O Château Roubine Cru Classé Premium Rosé 2025 é elaborado em AOP Côtes de Provence, a partir de uma assemblagem de castas provençais vinificadas separadamente para preservar a personalidade de cada uma. Cinsault, Grenache, Tibouren, Syrah, Mourvèdre e Rolle participam no equilíbrio geral desta cuvée, embora as proporções exatas não sejam comunicadas. As uvas provêm de solos argilo-calcários, típicos desta parte da Provença, que favorecem tanto a finesse aromática como a frescura do vinho. A vindima é realizada à noite, uma prática essencial para conservar o brilho da fruta e limitar a oxidação antes da vinificação. A cuvée beneficia de uma curta maceração pelicular a baixa temperatura, seguida de uma fermentação conduzida separadamente para cada casta, com uma temperatura controlada em torno de 15 a 16 °C após decantação a frio. A fermentação maloláctica é bloqueada para preservar a vivacidade, a tensão e a nitidez do perfil aromático. Na colheita de 2025, o Premium Rosé afirma um estilo provençal fresco, frutado e equilibrado, fiel à elegância esperada de um Cru Classé da Provença.
Na prova, o Château Roubine Premium Rosé 2025 apresenta uma cor rosa pálida, clara e brilhante, no espírito dos grandes rosés contemporâneos da Provença. O nariz mostra-se expressivo e delicado, com notas de citrinos, toranja rosa, clementina, frutos de caroço e uma nuance gourmand que lembra o doce inglês. Na boca, a entrada é suave, fresca e sedutora, sustentada por uma fruta limpa e uma bela sensação de equilíbrio. A textura permanece leve mas suficientemente ampla para dar ao vinho uma dimensão gastronómica. O final, longo e fresco, mantém uma agradável presença de citrinos e um toque ligeiramente mineral que reforça a precisão do conjunto. Este rosé das Côtes de Provence acompanhará muito bem um aperitivo refinado, filetes de salmonete, grelhados de peixe, aves com ervas, crustáceos ou uma cozinha de verão com acentos mediterrânicos. O seu potencial de guarda mantém-se o de um rosé de prazer e frescura, a apreciar idealmente nos dois a três anos para desfrutar plenamente do seu brilho aromático.
Castas: Cinsault, Grenache, Tibouren, Syrah, Mourvèdre e Rolle
