Château Roubine - Cru Classé - Premium Rosé 2025
Château Roubine má historické místo v provensálském vinařství v Lorgues, v srdci apelace Côtes de Provence. Majetek, jehož historie sahá až do středověku a který byl na počátku 14. století spojen s Řádem templářů, má silnou identitu, která je spojena jak s dědictvím, terroirem, tak s elegancí velkých růžových vín z Provence. Uznaán jako Cru Classé v roce 1955, Château Roubine patří mezi ty vlastnictví, která přispěla k tomu, aby Côtes de Provence získaly kvalitativní a gastronomický rozměr. Od roku 1994 vede paní Valérie Rousselle tento majetek s náročnou vizí, pečlivě dbající na přesnost vín a ocenění životního prostředí. Vinice se rozprostírá v chráněném provensálském prostředí, mezi středomořskými vlivy, jílovito-vápencovými půdami a krajinou garrigue. Tato situace umožňuje vyrábět růžová vína, která jsou zároveň jasná, svěží a strukturovaná, schopná spojit okamžitou radost a skutečnou výdrž u stolu. Cuvée Premium Rosé 2025 se řadí do tohoto podpisu tím, že vyjadřuje rafinovaný, přístupný styl, který reprezentuje umění Château Roubine.
Château Roubine Cru Classé Premium Rosé 2025 je vyrobeno v rámci AOP Côtes de Provence z blendu provensálských odrůd, které jsou vinifikovány odděleně, aby se zachovala osobnost každé z nich. Cinsault, Grenache, Tibouren, Syrah, Mourvèdre a Rolle přispívají k celkové rovnováze tohoto cuvée, i když přesné poměry nejsou zveřejněny. Hrozny pocházejí z jílovito-vápencových půd, typických pro tuto část Provence, které podporují jak aromatickou jemnost, tak svěžest vína. Sklizeň probíhá v noci, což je zásadní praxe pro zachování jasu ovoce a omezení oxidace před vinifikací. Cuvée prochází krátkou macerací slupek při nízké teplotě, následovanou oddělenou fermentací pro každou odrůdu s kontrolovanou teplotou kolem 15 až 16 °C po studeném scezování. Malolaktická fermentace je zablokována, aby se zachovala živost, napětí a čistota aromatického profilu. V ročníku 2025 potvrzuje Premium Rosé svěží, ovocný a vyvážený provensálský styl, věrný eleganci očekávané od Cru Classé z Provence.
Při degustaci představuje Château Roubine Premium Rosé 2025 bledě růžovou, jasnou a lesklou barvu, v duchu velkých současných růžových vín z Provence. Nos je výrazný a jemný, s tóny citrusů, růžového grapefruitu, klementinek, peckovin a gurmánským nádechem připomínajícím anglické bonbóny. V ústech je nástup jemný, svěží a svůdný, nesený čistým ovocem a krásným pocitem rovnováhy. Textura zůstává lehká, ale dostatečně plná, aby vínu dodala gastronomický rozměr. Závěr je dlouhý a svěží, s příjemnou přítomností citrusů a lehkým minerálním nádechem, který posiluje přesnost celku. Tento růžový z Côtes de Provence bude velmi dobře doprovázet rafinovaný aperitiv, filé z okouna, grilované ryby, drůbež s bylinkami, korýše nebo letní kuchyni s středomořskými tóny. Jeho potenciál zrání zůstává jako u růžového vína pro potěšení a svěžest, ideálně oceněného během dvou až tří let, aby si plně užil jeho aromatický jas.
Odrůdy: Cinsault, Grenache, Tibouren, Syrah, Mourvèdre a Rolle
