Clos Saint Vincent - Le Clos - Rouge 2021
Clos Saint-Vincent se nachází v Nice, v Provence, v oblasti s označením původu Bellet. Od roku 1993 patří rodinám Sicardi a Sergi. Z původních 2 hektarů oživil Gio Sergi, tehdy třicátník samouk, opuštěný statek rozšířením vinic na 10 hektarů a zaměřením produkce na pěstování hroznů vysoké kvality s důrazem na biologické a biodynamické metody pěstování. Navzdory topografickým obtížím způsobeným strmým terénem trpělivě zahájil Gio přepěstování terasovitých pozemků a oživil staré vinice, které zde stále jsou. Terroir Bellet je charakterizován kombinací křemičitanových vápenců, obroušených valounů a písčitých puddingových hornin a těží z mikroklimatu, které je zároveň velmi slunné, ale také osvěžováno nadmořskou výškou a větrem.
Le Clos Rouge je směs Folle Noire (90 %) a Grenache (10 %) pěstovaných na půdě z valounů smíchaných s velmi světlým pískem (pudding). Hrozny jsou ručně sklizeny v optimální zralosti a pečlivě tříděny. Vinifikace probíhá v nerezových tancích s ručním zatloukáním a macerace trvá maximálně 30 dní. Víno zraje 12 až 16 měsíců ve francouzských dubových sudech.
Odrůdy: 90 % Folle Noire, 10 % Grenache