Clos Saint Vincent - Le Clos - Rouge 2021
Clos Saint-Vincent ligger i Nice, i Provence, i appellationsområdet Bellet. Det har tilhørt familierne Sicardi og Sergi siden 1993. Fra de oprindelige 2 hektar revitaliserer Gio Sergi, en selvlært trediveårig på det tidspunkt, det forladte domæne ved at udvide vinmarkerne til 10 hektar og rette produktionen mod dyrkning af druer af høj kvalitet med fokus på økologiske og biodynamiske dyrkningsmetoder. På trods af de topografiske udfordringer med stejlt terræn, påbegynder Gio tålmodigt genplantning af terrasserede marker og genopliver de gamle vinstokke, der stadig er til stede. Bellet-terroiret er kendetegnet ved en kombination af silikatholdig kalksten, rullede småsten og sandede puddingsten og nyder et mikroklima, der både er meget solrigt, men også kølet af højden og vinden.
Le Clos Rouge er en blanding af Folle Noire (90%) og Grenache (10%) dyrket på en jord af småsten blandet med meget lys sand (puddingsten). Druerne høstes manuelt ved optimal modenhed og sorteres omhyggeligt. Vinificeringen foregår i rustfri ståltanke med manuel nedstempling, og macerationen varer maksimalt 30 dage. Vinen lagres 12 til 16 måneder på franske egetræsfade.
Druesorter: 90% Folle Noire, 10% Grenache