Château Roubine - Cru Classé - Premium Rosé 2025
Château Roubine ocupa un lugar histórico en el viñedo provenzal, en Lorgues, en el corazón de la denominación Côtes de Provence. La finca, cuya historia se remonta a la Edad Media y que estuvo vinculada a la Orden de los Templarios a principios del siglo XIV, cuenta con una identidad fuerte, asociada tanto al patrimonio, al terroir y a la elegancia de los grandes rosados de Provenza. Reconocido como Cru Classé en 1955, Château Roubine es una de esas propiedades que contribuyeron a dar a las Côtes de Provence una dimensión cualitativa y gastronómica. Desde 1994, Valérie Rousselle dirige la finca con una visión exigente, atenta a la precisión de los vinos y a la valorización del entorno. El viñedo se extiende en un entorno provenzal preservado, entre influencias mediterráneas, suelos arcillo-calcáreos y paisajes de garriga. Esta situación permite elaborar vinos rosados a la vez luminosos, frescos y estructurados, capaces de conjugar placer inmediato y verdadera presencia en la mesa. La cuvée Premium Rosé 2025 se inscribe en esta firma, expresando un estilo refinado, accesible y representativo del saber hacer de Château Roubine.
El Château Roubine Cru Classé Premium Rosé 2025 se elabora bajo la AOP Côtes de Provence, a partir de una mezcla de variedades provenzales vinificadas por separado para preservar la personalidad de cada una. Cinsault, Garnacha, Tibouren, Syrah, Mourvèdre y Rolle contribuyen al equilibrio general de esta cuvée, aunque no se comunican las proporciones exactas. Las uvas provienen de suelos arcillo-calcáreos, típicos de esta parte de Provenza, que favorecen tanto la finura aromática como la frescura del vino. La vendimia se realiza de noche, una práctica esencial para conservar el brillo de la fruta y limitar la oxidación antes de la vinificación. La cuvée se beneficia de una corta maceración pelicular a baja temperatura, luego la fermentación se realiza por separado para cada variedad, con una temperatura controlada alrededor de 15 a 16 °C después del desfangado en frío. La fermentación maloláctica se bloquea para preservar la vivacidad, la tensión y la nitidez del perfil aromático. En la añada 2025, Premium Rosé afirma un estilo provenzal fresco, afrutado y equilibrado, fiel a la elegancia esperada de un Cru Classé de Provenza.
En la cata, Château Roubine Premium Rosé 2025 presenta un color rosa pálido, claro y brillante, en el espíritu de los grandes rosados contemporáneos de Provenza. La nariz es expresiva y delicada, con notas de cítricos, pomelo rosa, clementina, frutas de hueso y una nota golosa que recuerda al caramelo inglés. En boca, el ataque es suave, fresco y seductor, sostenido por una fruta limpia y una hermosa sensación de equilibrio. La textura sigue siendo ligera pero suficientemente amplia para dar al vino una dimensión gastronómica. El final, largo y fresco, conserva una agradable presencia de cítricos y un toque ligeramente mineral que refuerza la precisión del conjunto. Este rosado de Côtes de Provence acompañará muy bien un aperitivo refinado, filetes de salmonete, pescados a la parrilla, aves con hierbas, mariscos o una cocina veraniega con acentos mediterráneos. Su potencial de guarda sigue siendo el de un rosado de placer y frescura, para disfrutar idealmente en dos a tres años para aprovechar plenamente su brillo aromático.
Variedades: Cinsault, Garnacha, Tibouren, Syrah, Mourvèdre y Rolle
