Château Simone - Tinto 2022
Château Simone se encuentra en la comuna de Meyreuil, en la pequeña denominación de origen de Palette en Provence . Pertenece a la familia Rougier desde 1830. Su ubicación privilegiada en la ladera norte del macizo de Montaiguet, en un circo protegido de los vientos y atravesado por el Arco, le confiere un microclima particular. El viñedo se ve influenciado por la biodiversidad del entorno forestal, el aporte de humedad del río y su vegetación, así como por la dirección y atenuación de la fuerza de los vientos.
Château Simone Rouge es un ensamblaje de Garnacha (45%), Monastrell (30%), Cinsault (5%) y 20% Syrah, Castet, Manosquin, Cariñena y diversas variedades de Moscatel . La vendimia se realiza exclusivamente a mano, en plena madurez, con selección de la uva. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas. Durante la vinificación, con despalillado, se realiza un ligero estrujado y el encubado en pequeños depósitos dura de 15 a 21 días, con remontados. La crianza se realiza íntegramente en madera : en pequeñas cubas durante 8 meses y, posteriormente, un año en barricas de roble de diferentes edades.
El Château Simone Rouge 2022 se presenta con un intenso y brillante color rubí. En nariz, revela una gran pureza aromática, combinando frutos rojos crujientes, cereza y frambuesa, realzados por notas de garriga y especias dulces. En boca, la estructura es generosa y fresca, sustentada por taninos precisos y elegantes. El final, largo y equilibrado, deja una impresión de finura y profundidad que confirma el potencial de esta añada soleada y armoniosa.
Variedades de uva: 45% garnacha, 30% mourvèdre, 5% cinsault y 20% syrah, castet, manosquin, cariñena, moscatel varios