Château Simone - Rouge 2022
Château Simone ligger i kommunen Meyreuil, i den lille appellation Palette i Provence. Det har tilhørt familien Rougier siden 1830. Dets placering på den nordlige skråning af Montaiguet-massivet, i en beskyttet cirkus mod vinden og gennemskåret af floden Arc, giver det et særligt mikroklima. Vinmarken påvirkes af biodiversiteten i skovmiljøet, fugtigheden fra floden og dens grønne masse, samt vindens retning og svækkelse.
Château Simone Rouge er en blanding af Grenache (45%), Mourvèdre (30%), Cinsault (5%) og 20% Syrah, Castet, Manosquin, Carignan, forskellige Muscat-druer. Høsten foretages udelukkende i hånden, ved fuld modenhed med udvælgelse af druerne. Gæringen sker med naturlige gærstammer. Under vinificeringen med afstilkning udføres lette knusninger, og macerationen i små tanke varer 15 til 21 dage med omrøringer. Modningen foregår udelukkende på træ; i små store fade i 8 måneder, derefter 1 år på egetræsfade af forskellig alder.
Château Simone Rouge 2022 præsenterer sig med en intens og skinnende rubinrød farve. Næsen afslører en stor aromatisk renhed, der blander sprøde røde frugter, kirsebær og hindbær, krydret med noter af garrigue og bløde krydderier. I munden er strukturen både generøs og frisk, båret af præcise og elegante tanniner. Afslutningen, lang og afbalanceret, efterlader et indtryk af finesse og dybde, som bekræfter potentialet i denne solrige og harmoniske årgang.
Druesorter: 45% Grenache, 30% Mourvèdre, 5% Cinsault og 20% Syrah, Castet, Manosquin, Carignan, forskellige Muscat-druer
