Château Roubine - Cru Classé - Premium Rosé 2025
Château Roubine har en historisk plads i den provencalske vinmark i Lorgues, i hjertet af appellationen Côtes de Provence. Ejendommen, hvis historie går tilbage til middelalderen og som var knyttet til Tempelridderordenen i begyndelsen af det 14. århundrede, har en stærk identitet, der er forbundet både med arv, terroir og elegancen af de store roséer fra Provence. Anerkendt som Cru Classé i 1955, er Château Roubine en af de ejendomme, der har bidraget til at give Côtes de Provence en kvalitativ og gastronomisk dimension. Siden 1994 har Valérie Rousselle ledet ejendommen med en krævende vision, opmærksom på vinens præcision og værdsættelsen af miljøet. Vinmarken strækker sig i en bevaret provencalsk ramme, mellem middelhavspåvirkninger, ler-kalkholdige jordbund og garriguelandskaber. Denne beliggenhed muliggør produktion af rosévine, der både er lyse, friske og strukturerede, i stand til at kombinere øjeblikkelig fornøjelse og ægte tilstedeværelse ved bordet. Premium Rosé 2025 cuvéen passer ind i denne signatur og udtrykker en raffineret, tilgængelig stil, der repræsenterer Château Roubines know-how.
Château Roubine Cru Classé Premium Rosé 2025 fremstilles under AOP Côtes de Provence, fra en blanding af provencalske druesorter, der vinificeres separat for at bevare hver enkelt drues personlighed. Cinsault, Grenache, Tibouren, Syrah, Mourvèdre og Rolle bidrager til den generelle balance i denne cuvée, selvom de præcise proportioner ikke offentliggøres. Druerne kommer fra ler-kalkholdige jordbund, typiske for denne del af Provence, som fremmer både aromatisk finesse og vinens friskhed. Høsten foregår om natten, en vigtig praksis for at bevare frugtens klarhed og begrænse oxidation før vinificering. Cuvéen nyder godt af en kort kold skindmaceration, hvorefter gæringen udføres separat for hver druesort ved en kontrolleret temperatur omkring 15 til 16 °C efter kold klaring. Malolaktisk gæring blokeres for at bevare livlighed, spænding og klarhed i den aromatiske profil. I årgangen 2025 bekræfter Premium Rosé en frisk, frugtagtig og afbalanceret provencalsk stil, tro mod den elegance, man forventer af en Cru Classé fra Provence.
Ved smagning viser Château Roubine Premium Rosé 2025 en bleg rosa, klar og skinnende farve, i ånden fra de store moderne roséer fra Provence. Næsen er udtryksfuld og delikat, med noter af citrus, pink grapefrugt, klementin, stenfrugter og en gourmand nuance, der minder om engelske bolsjer. I munden er angrebet blødt, friskt og forførende, båret af en klar frugt og en smuk følelse af balance. Teksturen forbliver let, men tilstrækkelig bred til at give vinen en gastronomisk dimension. Eftersmagen, lang og frisk, bevarer en behagelig tilstedeværelse af citrus og et let mineralsk præg, der forstærker præcisionen af helheden. Denne rosé fra Côtes de Provence vil passe meget godt til en raffineret aperitif, rødfiskfileter, grillede fisk, urtekrydret fjerkræ, skaldyr eller et sommerkøkken med middelhavspåvirkninger. Dens lagringspotentiale svarer til en rosé af fornøjelse og friskhed, ideelt at nyde inden for to til tre år for fuldt ud at nyde dens aromatiske klarhed.
Druetyper: Cinsault, Grenache, Tibouren, Syrah, Mourvèdre og Rolle
