Domaine La Courtade - La Courtade Rouge 2022
Domaine La Courtade se nachází na ostrově Porquerolles, u pobřeží Hyères, v Provence. Byl založen v roce 1983 Henri Vidalem a v roce 2012 převzat Édouardem Carmignacem. Dnes se vinice rozkládá na 35 hektarech, je certifikována pro ekologické zemědělství od roku 1997 a orientována na biodynamiku. Vinice se nacházejí na svazích a v rovině; na svazích je terroir tvořen převážně drobitelnými metamorfovanými břidlicemi a jíly, které zadržují vodu a zároveň umožňují kořenům pronikat hluboko za živinami. Na rovině nabízí terroir bohatší, písčitější a břidlicový půdní profil, rovněž vhodný pro pěstování vinné révy. Michel Couturier, vedoucí kultury od roku 1987, předal v roce 2015 štafetu a tajemství mladému týmu vedenému Florentem Audibertem, provozním ředitelem a enologem. Édouard Carmignac také založil Nadaci Carmignac, centrum současného umění vedle domaine. Dílo L’Alycastre, bronzová socha u vchodu do Villa Carmignac, vytvořená umělcem Miquelem Barceló a zobrazená na etiketách lahví, odkazuje na legendárního monstra ostrova.
La Courtade Rouge je směs Mourvèdre a Syrah pocházející z parcelní selekce starých vinic. Hrozny jsou sklizeny velmi brzy v noci, aby si uchovaly svěžest a byly chráněny před oxidací. Odrůdy jsou vinifikovány samostatně. Hrozny jsou tříděny, odstopkovány a podrobeny studené maceraci po dobu 48 hodin před zahájením fermentace, která trvá přibližně 25 dní. Malolaktická konverze probíhá v bariku, kde následně zraje 14 měsíců.
Odrůdy: Mourvèdre, Syrah