Château de Beaucastel - Homenagem a Jacques Perrin 2015
Em Courthézon, na parte norte de Châteauneuf-du-Pape, o Château de Beaucastel ocupa um terroir onde se encontram seixos rolados que cobrem solos que misturam argilas, calcários e formações mais profundas. A família Perrin defende há várias gerações uma visão singular da denominação, nomeadamente pelo papel essencial atribuído ao mourvèdre. Criado pela quinta geração da família em memória de Jacques Perrin, Homenagem a Jacques Perrin constitui a seleção mais confidencial e ambiciosa da propriedade. A primeira colheita surgiu em 1989 e o lote só é produzido quando as condições permitem que o mourvèdre atinja o nível de maturação desejado. A condução biológica histórica do vinhedo acompanha uma abordagem centrada na vitalidade dos solos e na conservação do equilíbrio natural das uvas. A colheita de 2015 beneficiou de uma primavera quente e seca, seguida de um verão particularmente solarengo e de excelentes condições até à vindima. Esta estação generosa dá origem a um vinho de grande profundidade, mas cuja riqueza é sustentada por uma estrutura fresca e uma notável precisão aromática.
Homenagem a Jacques Perrin 2015 é dominado por 60% mourvèdre, complementado por 20% syrah e 20% grenache. O mourvèdre constitui a estrutura do vinho com uma matéria densa, taninos profundos e um registo que mistura frutos negros, especiarias, notas animais nobres e garrigue. O grenache traz mais volume e uma expressão mais calorosa da fruta, enquanto a syrah reforça a cor, a frescura picante e a estrutura. A concentração natural da colheita permite um envelhecimento que privilegia a integração em vez de uma presença amadeirada demonstrativa, tendo 2015 beneficiado nomeadamente de uma passagem em tonel. A matéria mostra-se poderosa mas particularmente polida, com taninos maduros que dão mais uma impressão de profundidade do que de dureza. Após mais de dez anos de evolução, o vinho começa a abrir o seu registo aromático, mantendo uma reserva considerável. A sua estrutura permite prever várias décadas de desenvolvimento em boas condições de conservação.
A cor mantém-se muito profunda, num grená escuro com reflexos ainda intensos. O nariz desenvolve amora, groselha preta e ameixa, acompanhados de violeta, tomilho, salva e pimenta. Na aeração surgem nuances de azeitona preta, alcaçuz, couro fino, trufa e uma dimensão fumada que reforça a complexidade do bouquet. A boca é ampla e concentrada, mas a sua potência é equilibrada por uma frescura persistente e taninos progressivamente mais aveludados. A fruta negra madura dialoga com as ervas mediterrânicas e uma dimensão mineral que dá comprimento ao conjunto. O final, longo e picante, prolonga as notas de garrigue, frutos negros e alcaçuz num registo ainda notavelmente jovem. Homenagem a Jacques Perrin 2015 acompanhará uma lebre à royale, um carré de cordeiro com ervas, um pombo assado, um veado ou uma cozinha à volta da trufa negra.
Castas: 60% Mourvèdre, 20% Syrah, 20% Grenache
