Château de Beaucastel - Hommage à Jacques Perrin 2015
À Courthézon, dans la partie septentrionale de Châteauneuf-du-Pape, Château de Beaucastel occupe un terroir où les galets roulés recouvrent des sols mêlant argiles, calcaires et formations plus profondes. La famille Perrin y défend depuis plusieurs générations une vision singulière de l’appellation, notamment par la place essentielle accordée au mourvèdre. Créée par la cinquième génération de la famille en mémoire de Jacques Perrin, Hommage à Jacques Perrin constitue la sélection la plus confidentielle et la plus ambitieuse du domaine. Le premier millésime voit le jour en 1989 et la cuvée n’est produite que lorsque les conditions permettent au mourvèdre d’atteindre le niveau de maturité recherché. La conduite biologique historique du vignoble accompagne une approche centrée sur la vitalité des sols et la conservation de l’équilibre naturel des raisins. Le millésime 2015 bénéficie d’un printemps chaud et sec, suivi d’un été particulièrement solaire puis d’excellentes conditions jusqu’aux vendanges. Cette saison généreuse donne naissance à un vin de grande profondeur, mais dont la richesse reste soutenue par une structure fraîche et une remarquable précision aromatique.
Hommage à Jacques Perrin 2015 est dominé par 60 % de mourvèdre, complété par 20 % de syrah et 20 % de grenache. Le mourvèdre constitue l’ossature du vin avec une matière dense, des tanins profonds et un registre mêlant fruits noirs, épices, notes animales nobles et garrigue. Le grenache apporte davantage de volume et une expression plus chaleureuse du fruit, tandis que la syrah renforce la couleur, la fraîcheur épicée et la structure. La concentration naturelle du millésime permet un élevage qui privilégie l’intégration plutôt qu’une présence boisée démonstrative, le 2015 ayant notamment bénéficié d’un passage en foudre. La matière se montre puissante mais particulièrement polie, avec des tanins mûrs qui donnent davantage une impression de profondeur que de dureté. Après plus de dix ans d’évolution, le vin commence à ouvrir son registre aromatique tout en conservant une réserve considérable. Sa structure permet d’envisager plusieurs décennies de développement dans de bonnes conditions de conservation.
La robe demeure très profonde, sur un grenat sombre aux reflets encore soutenus. Le nez développe la mûre, le cassis et la prune, accompagnés de violette, de thym, de sauge et de poivre. À l’aération apparaissent des nuances d’olive noire, de réglisse, de cuir fin, de truffe et une dimension fumée qui renforce la complexité du bouquet. La bouche est ample et concentrée, mais sa puissance est équilibrée par une fraîcheur persistante et des tanins progressivement plus veloutés. Le fruit noir mûr dialogue avec les herbes méditerranéennes et une dimension minérale qui donne de l’allonge à l’ensemble. La finale, longue et épicée, prolonge les notes de garrigue, de fruits noirs et de réglisse dans un registre encore remarquablement jeune. Hommage à Jacques Perrin 2015 accompagnera un lièvre à la royale, un carré d’agneau aux herbes, un pigeon rôti, un chevreuil ou une cuisine autour de la truffe noire.
Cépages : 60 % Mourvèdre, 20 % Syrah, 20 % Grenache
