Château de Beaucastel - Hyllning till Jacques Perrin 2015
I Courthézon, i den norra delen av Châteauneuf-du-Pape, ligger Château de Beaucastel på en terroir där rullade småsten täcker jordar som blandar leror, kalksten och djupare formationer. Familjen Perrin har i flera generationer försvarat en unik vision av appellationen, särskilt genom den viktiga plats som ges till mourvèdre. Skapad av familjens femte generation till minne av Jacques Perrin, är Hyllning till Jacques Perrin den mest exklusiva och ambitiösa selektionen från domänen. Den första årgången kom 1989 och cuvéen produceras endast när förhållandena tillåter mourvèdre att nå önskad mognadsnivå. Den historiska ekologiska odlingen av vingården följer en metod som fokuserar på jordens vitalitet och bevarandet av druvornas naturliga balans. Årgång 2015 gynnades av en varm och torr vår, följt av en särskilt solig sommar och utmärkta förhållanden fram till skörden. Denna generösa säsong ger upphov till ett vin med stor djup, men vars rikedom stöds av en frisk struktur och en anmärkningsvärd aromatisk precision.
Hyllning till Jacques Perrin 2015 domineras av 60 % mourvèdre, kompletterat med 20 % syrah och 20 % grenache. Mourvèdre utgör vinets stomme med ett tätt material, djupa tanniner och en palett som blandar svarta frukter, kryddor, ädla animaliska toner och garrigue. Grenache tillför mer volym och en varmare fruktuttryck, medan syrah förstärker färgen, den kryddiga fräschören och strukturen. Årgångens naturliga koncentration möjliggör en lagring som prioriterar integration snarare än en påtaglig träkaraktär, där 2015 särskilt gynnades av en passage i stor ekfat. Materialet är kraftfullt men särskilt polerat, med mogna tanniner som ger mer en känsla av djup än av hårdhet. Efter mer än tio års utveckling börjar vinet öppna sin aromatiska palett samtidigt som det behåller en betydande reserv. Dess struktur gör det möjligt att föreställa sig flera decennier av utveckling under goda lagringsförhållanden.
Färgen förblir mycket djup, med en mörk granatröd ton med fortfarande starka reflektioner. Doften utvecklar björnbär, svarta vinbär och plommon, ackompanjerat av viol, timjan, salvia och peppar. Vid luftning framträder nyanser av svart oliv, lakrits, fint läder, tryffel och en rökig dimension som förstärker bukettens komplexitet. Munnen är vid och koncentrerad, men dess kraft balanseras av en bestående friskhet och tanniner som gradvis blir mjukare. Den mogna svarta frukten dialogerar med medelhavsväxter och en mineralisk dimension som ger längd åt helheten. Eftersmaken, lång och kryddig, förlänger garriguenoter, svarta frukter och lakrits i en fortfarande anmärkningsvärt ung stil. Hyllning till Jacques Perrin 2015 kommer att passa till kunglig hare, örtkryddad lammrack, rostad duva, rådjur eller rätter med svart tryffel.
Druvor: 60 % Mourvèdre, 20 % Syrah, 20 % Grenache
