Château de Beaucastel - Homenaje a Jacques Perrin 2015
En Courthézon, en la parte norte de Châteauneuf-du-Pape, Château de Beaucastel ocupa un terroir donde los guijarros rodados cubren suelos que mezclan arcillas, calizas y formaciones más profundas. La familia Perrin ha defendido durante varias generaciones una visión singular de la denominación, especialmente por el lugar esencial otorgado al mourvèdre. Creado por la quinta generación de la familia en memoria de Jacques Perrin, Homenaje a Jacques Perrin constituye la selección más confidencial y ambiciosa de la bodega. La primera añada nació en 1989 y la cuvée solo se produce cuando las condiciones permiten que el mourvèdre alcance el nivel de madurez buscado. La gestión biológica histórica del viñedo acompaña un enfoque centrado en la vitalidad de los suelos y la conservación del equilibrio natural de las uvas. La añada 2015 se beneficia de una primavera cálida y seca, seguida de un verano particularmente soleado y luego excelentes condiciones hasta la vendimia. Esta temporada generosa da lugar a un vino de gran profundidad, pero cuya riqueza se mantiene gracias a una estructura fresca y una notable precisión aromática.
Homenaje a Jacques Perrin 2015 está dominado por un 60% de mourvèdre, complementado por un 20% de syrah y un 20% de garnacha. El mourvèdre constituye el esqueleto del vino con una materia densa, taninos profundos y un registro que mezcla frutas negras, especias, notas animales nobles y garriga. La garnacha aporta más volumen y una expresión más cálida de la fruta, mientras que la syrah refuerza el color, la frescura especiada y la estructura. La concentración natural de la añada permite una crianza que privilegia la integración más que una presencia amaderada demostrativa, habiendo beneficiado el 2015 de un paso por fudre. La materia se muestra poderosa pero particularmente pulida, con taninos maduros que dan más una impresión de profundidad que de dureza. Después de más de diez años de evolución, el vino comienza a abrir su registro aromático mientras conserva una reserva considerable. Su estructura permite contemplar varias décadas de desarrollo en buenas condiciones de conservación.
El color permanece muy profundo, en un granate oscuro con reflejos aún intensos. La nariz desarrolla mora, grosella negra y ciruela, acompañados de violeta, tomillo, salvia y pimienta. Al airearse aparecen matices de aceituna negra, regaliz, cuero fino, trufa y una dimensión ahumada que refuerza la complejidad del bouquet. La boca es amplia y concentrada, pero su potencia se equilibra con una frescura persistente y taninos progresivamente más aterciopelados. La fruta negra madura dialoga con las hierbas mediterráneas y una dimensión mineral que da longitud al conjunto. El final, largo y especiado, prolonga las notas de garriga, frutas negras y regaliz en un registro aún notablemente joven. Homenaje a Jacques Perrin 2015 acompañará una liebre a la royale, un carré de cordero con hierbas, una paloma asada, un venado o una cocina alrededor de la trufa negra.
Variedades: 60% Mourvèdre, 20% Syrah, 20% Garnacha
