Château de Beaucastel - Eerbetoon aan Jacques Perrin 2015
In Courthézon, in het noordelijke deel van Châteauneuf-du-Pape, ligt Château de Beaucastel op een terroir waar afgeronde kiezels de bodems bedekken die klei, kalksteen en diepere formaties mengen. De familie Perrin verdedigt al meerdere generaties een unieke visie op de appellatie, met name door de essentiële plaats die aan mourvèdre wordt gegeven. Gecreëerd door de vijfde generatie van de familie ter nagedachtenis aan Jacques Perrin, vormt Eerbetoon aan Jacques Perrin de meest exclusieve en ambitieuze selectie van het domein. De eerste jaargang zag het licht in 1989 en de cuvée wordt alleen geproduceerd wanneer de omstandigheden het mourvèdre toelaten het gewenste rijpheidsniveau te bereiken. De historische biologische beheersing van de wijngaard gaat gepaard met een benadering die gericht is op de vitaliteit van de bodems en het behoud van het natuurlijke evenwicht van de druiven. Het jaar 2015 profiteerde van een warme en droge lente, gevolgd door een bijzonder zonnige zomer en uitstekende omstandigheden tot aan de oogst. Dit genereuze seizoen geeft aanleiding tot een wijn met grote diepte, maar waarvan de rijkdom wordt ondersteund door een frisse structuur en een opmerkelijke aromatische precisie.
Eerbetoon aan Jacques Perrin 2015 wordt gedomineerd door 60% mourvèdre, aangevuld met 20% syrah en 20% grenache. Mourvèdre vormt het geraamte van de wijn met een dicht materiaal, diepe tannines en een register dat zwarte vruchten, kruiden, nobele dierlijke tonen en garrigue mengt. De grenache brengt meer volume en een warmere fruitexpressie, terwijl de syrah de kleur, de kruidige frisheid en de structuur versterkt. De natuurlijke concentratie van de jaargang maakt een opvoeding mogelijk die integratie boven een demonstratieve houttoon stelt, waarbij 2015 met name profiteerde van een passage in een grote houten vat. Het materiaal toont zich krachtig maar bijzonder gepolijst, met rijpe tannines die meer een indruk van diepte geven dan van hardheid. Na meer dan tien jaar evolutie begint de wijn zijn aromatische register te openen terwijl hij een aanzienlijke reserve behoudt. Zijn structuur maakt het mogelijk om meerdere decennia van ontwikkeling onder goede bewaaromstandigheden te overwegen.
De kleur blijft zeer diep, met een donkere granaatkleur met nog steeds sterke reflecties. De neus ontwikkelt braam, zwarte bes en pruim, vergezeld van viooltje, tijm, salie en peper. Bij beluchting verschijnen nuances van zwarte olijf, zoethout, fijn leer, truffel en een rokerige dimensie die de complexiteit van het boeket versterkt. De mond is breed en geconcentreerd, maar de kracht wordt in evenwicht gehouden door een aanhoudende frisheid en tannines die geleidelijk zachter worden. De rijpe zwarte vrucht gaat een dialoog aan met mediterrane kruiden en een minerale dimensie die lengte aan het geheel geeft. De afdronk, lang en kruidig, verlengt de garriguenoten, zwarte vruchten en zoethout in een nog opmerkelijk jonge stijl. Eerbetoon aan Jacques Perrin 2015 zal goed passen bij konijnenstoofpot, een carré van lamsvlees met kruiden, geroosterde duif, hert of gerechten met zwarte truffel.
Druivenrassen: 60% Mourvèdre, 20% Syrah, 20% Grenache
