Domaine Danjou Banessy - Espurna 2022
O Domaine Danjou-Banessy é uma das assinaturas mais singulares do Roussillon, situado em Espira-de-l’Agly, no coração de uma paisagem catalã marcada pelos xistos, margas, quartzo e a luz mediterrânea. Benoît e Sébastien Danjou continuam uma história familiar revelando terroirs muito parcelados, frequentemente provenientes de vinhas velhas e trabalhados com grande sensibilidade. O domínio é conduzido em agricultura biológica certificada, com práticas biodinâmicas, numa busca por vinhos vivos, precisos e profundamente enraizados. Espurna ocupa um lugar raro na gama, pois este cuvée destaca o Cinsault, uma casta frequentemente associada à delicadeza, mas capaz aqui de uma verdadeira profundidade graças à idade das vinhas. O seu nome significa "faísca" em catalão, uma imagem que corresponde bem à energia luminosa e vibrante do vinho. Proveniente de uma pequena parcela de 0,50 hectares plantada na década de 1920, Espurna 2022 expressa um património vegetal antigo e confidencial. Domaine Danjou-Banessy Espurna 2022 apresenta-se assim como um tinto catalão de grande finesse, ao mesmo tempo aéreo, infundido e profundamente mineral.
O cuvée Espurna 2022 é feito de 100% Cinsault, proveniente do setor das "Terres Noires" em Espira-de-l’Agly. Os solos de xistos negros, margas e quartzo conferem ao vinho uma tensão particular, uma estrutura mineral escura e uma profundidade que ultrapassa o simples registo frutado da casta. As vinhas muito velhas, plantadas na década de 1920, produzem baixos rendimentos, cerca de 15 hl/ha, o que concentra naturalmente a matéria sem pesar o estilo. A vinificação é feita com a uva inteira, com uma ligeira pisa, fermentação com leveduras indígenas e extração por infusão. Esta abordagem preserva a delicadeza do Cinsault, o seu toque sedoso, a sua floralidade e a sua energia aromática. O envelhecimento longo de 24 a 48 meses em barricas usadas acompanha o vinho em profundidade sem marcar a fruta com um caráter amadeirado dominante. Espurna 2022 encarna assim uma leitura muito refinada do Roussillon, onde a paciência, as vinhas velhas e a infusão dão origem a um tinto subtil, saporoso e feito para a evolução.
Na prova, Domaine Danjou-Banessy Espurna 2022 apresenta uma cor vermelha luminosa, pouco opaca, com reflexos rubi profundos. O nariz pode evocar cereja fresca, morango silvestre, framboesa, romã, rosa seca, pimenta doce, ervas finas e um toque de pedra quente. Na boca, o vinho mostra-se delicado, infundido e muito elegante, com uma matéria fina mas persistente. O Cinsault traz uma textura suave, quase aérea, enquanto as vinhas velhas e as Terres Noires dão ao vinho mais fundo, salinidade e comprimento. O final é floral, picante e mineral, com uma sensação de frescura que equilibra perfeitamente a origem mediterrânica do vinho. Este tinto acompanhará idealmente um pombo assado, uma ave de capoeira, um cordeiro com ervas, um atum grelhado, uma cozinha catalã, legumes confitados ou pratos com especiarias suaves. Pode ser degustado após aeração, mas o seu equilíbrio e o seu envelhecimento longo também lhe permitirão evoluir com finesse na adega.
Castas: 100% Cinsault
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