Domaine Danjou Banessy - Espurna 2022
Domaine Danjou-Banessy är en av de mest särpräglade signaturerna i Roussillon, beläget i Espira-de-l’Agly, i hjärtat av ett katalanskt landskap präglat av skiffer, märgel, kvarts och medelhavets ljus. Benoît och Sébastien Danjou för en familjehistoria vidare genom att avslöja mycket specifika terroirer, ofta från gamla vinstockar och arbetade med stor känslighet. Domänen drivs enligt certifierad ekologisk jordbruk med biodynamiska metoder, i jakten på levande, precisa och djupt rotade viner. Espurna har en sällsynt plats i sortimentet eftersom denna cuvée lyfter fram Cinsault, en druva ofta förknippad med ömhet men här kapabel till verkligt djup tack vare vinrankornas ålder. Namnet betyder "gnista" på katalanska, en bild som väl motsvarar vinets ljusa och vibrerande energi. Från en liten 0,50 hektar stor parcel planterad på 1920-talet uttrycker Espurna 2022 ett gammalt och konfidentiellt växtarv. Domaine Danjou-Banessy Espurna 2022 framstår således som en katalansk rödvin av stor finess, både luftig, infuserad och djupt mineralisk.
Cuvéen Espurna 2022 består av 100% Cinsault från området "Terres Noires" i Espira-de-l’Agly. Jordarna med svart skiffer, märgel och kvarts ger vinet en särskild spänning, en mörk mineralisk struktur och ett djup som överstiger den enkla fruktigheten hos druvan. De mycket gamla vinrankorna, planterade på 1920-talet, ger låga skördar, runt 15 hl/ha, vilket naturligt koncentrerar materialet utan att tynga ner stilen. Vinifieringen sker med hela druvklasar, lätt krossning, jäsning med inhemska jäststammar och extraktion genom infusion. Detta tillvägagångssätt bevarar Cinsaults ömhet, dess silkeslena känsla, dess blomsterkaraktär och aromatiska energi. Den långa lagringen på 24 till 48 månader i använda ekfat följer vinet i djupet utan att dominera frukten med trätoner. Espurna 2022 förkroppsligar således en mycket förfinad tolkning av Roussillon där tålamod, gamla vinrankor och infusion ger upphov till ett subtilt, smakrikt rödvin som är skapat för utveckling.
Vid provsmakning visar Domaine Danjou-Banessy Espurna 2022 en ljusröd, lätt genomskinlig färg med djupa rubinreflexer. Doften kan påminna om färska körsbär, skogssmultron, hallon, granatäpple, torkad ros, mild peppar, fina örter och en touch av varm sten. I munnen är vinet delikat, infuserat och mycket elegant, med ett fint men ihållande material. Cinsault bidrar med en mjuk, nästan luftig textur, medan de gamla vinrankorna och Terres Noires ger vinet mer djup, sälta och längd. Avslutningen är blommig, kryddig och mineralisk med en friskhet som perfekt balanserar vinets medelhavskaraktär. Detta rödvin passar utmärkt till rostad duva, bondkyckling, örtlam, grillad tonfisk, katalansk mat, konfiterade grönsaker eller rätter med milda kryddor. Det kan avnjutas efter luftning, men dess balans och långa lagring gör att det också kan utvecklas fint i källaren.
Druva: 100% Cinsault
Denna referens finns endast i butik
