Domaine Danjou Banessy - Espurna 2022
Domaine Danjou-Banessy er en af de mest karakteristiske signaturer i Roussillon, beliggende i Espira-de-l’Agly, i hjertet af et catalansk landskab præget af skifre, mergel, kvarts og middelhavets lys. Benoît og Sébastien Danjou fortsætter en familiehistorie ved at afsløre meget specifikke terroirs, ofte fra gamle vinstokke og arbejdet med stor følsomhed. Ejendommen drives med certificeret økologisk landbrug, med biodynamiske praksisser, i jagten på levende, præcise og dybt forankrede vine. Espurna indtager en sjælden plads i sortimentet, da denne cuvée fremhæver Cinsault, en druesort ofte forbundet med delikatesse, men her i stand til en ægte dybde takket være vinstokkenes alder. Dens navn betyder "gnist" på catalansk, et billede der passer godt til vinens lysende og vibrerende energi. Stammer fra en lille parcel på 0,50 hektar plantet i 1920’erne, udtrykker Espurna 2022 en gammel og fortrolig plantearv. Domaine Danjou-Banessy Espurna 2022 præsenterer sig således som en catalansk rødvin af stor finesse, både luftig, infunderet og dybt mineralsk.
Cuvéen Espurna 2022 er lavet af 100% Cinsault, fra området "Terres Noires" i Espira-de-l’Agly. Jordene med sorte skifre, mergel og kvarts giver vinen en særlig spænding, en mørk mineralstruktur og en dybde, der går ud over druesortens simple frugtige register. De meget gamle vinstokke, plantet i 1920’erne, producerer lave udbytter, omkring 15 hl/ha, hvilket naturligt koncentrerer stoffet uden at gøre stilen tung. Vinificeringen sker med hele klaser, med let knusning, gæring med indfødte gærstammer og ekstraktion ved infusion. Denne tilgang bevarer Cinsaults delikatesse, dens silkeagtige berøring, dens floralitet og dens aromatiske energi. Den lange lagring på 24 til 48 måneder i brugte fade understøtter vinen i dybden uden at dominere frugten med træ. Espurna 2022 indkapsler således en meget raffineret fortolkning af Roussillon, hvor tålmodighed, gamle vinstokke og infusion giver anledning til en subtil, smagfuld rødvin, skabt til udvikling.
Ved smagning fremviser Domaine Danjou-Banessy Espurna 2022 en lys rød farve, let uigennemsigtig, med dybe rubinreflekser. Næsen kan minde om frisk kirsebær, skovjordbær, hindbær, granatæble, tørret rose, sød peber, fine urter og et strejf af varm sten. I munden er vinen delikat, infunderet og meget elegant, med en fin men vedvarende struktur. Cinsault giver en blød, næsten luftig tekstur, mens de gamle vinstokke og Terres Noires giver vinen mere bund, saltindhold og længde. Eftersmagen er floral, krydret og mineralsk, med en friskhed, der balancerer vinens middelhavso oprindelse perfekt. Denne rødvin vil ideelt ledsage stegt due, landbrugspoultry, urtelam, grillet tun, catalansk køkken, kandiserede grøntsager eller retter med milde krydderier. Den kan nydes efter iltning, men dens balance og lange lagring vil også tillade den at udvikle sig fint i kælderen.
Druetype: 100% Cinsault
Denne reference er kun tilgængelig i butik
