Domaine des Sables Verts - Les Poyeux 2023
Il Domaine des Sables Verts, situato a Varrains nel cuore di Saumur-Champigny, è gestito da Caroline Meurée e Hervé Malinge dal loro ingresso nella tenuta nel 2019. Il loro vigneto di circa 16,5 ettari si estende su un mosaico di parcelle, con una maggioranza di Cabernet Franc e una piccola superficie dedicata al Chenin. La cuvée Les Poyeux 2023 proviene da uno dei terroir più rinomati di Saumur-Champigny, reso celebre dalla sua capacità di produrre Cabernet Franc profondi, fini e adatti all'invecchiamento. Le vecchie vigne, da una selezione massale piantata nel 1950, affondano le radici in suoli siliceo-calcarei profondi, mescolando sabbie verdi e tuffeau. Questa combinazione conferisce al vino freschezza, finezza tannica e una vera profondità di materia. Les Poyeux rappresenta così una cuvée parcellaire importante nella gamma della tenuta, più strutturata e ambiziosa rispetto alle cuvée di ingresso.
In cantina, l'approccio rimane sobrio e poco interventista, per preservare l'identità del luogo e la purezza del Cabernet Franc. Il vino non è chiarificato, leggermente filtrato su terra prima dell'imbottigliamento, con un uso molto misurato dello zolfo. Il naso è complesso, sostenuto da frutti rossi e neri ben maturi, in particolare ribes nero, mirtillo e ciliegia nera. Note di spezie dolci, violetta, grafite e terra fine rafforzano la dimensione seria e raffinata della cuvée. Al palato, l'attacco è ampio, vellutato e fresco, con una materia più profonda rispetto al classico Saumur Rouge della tenuta. I tannini sono presenti ma eleganti, disegnando una struttura fine e persistente. Il finale, lungo e leggermente speziato, conferma il grande potenziale di invecchiamento di questa annata 2023.
Servito intorno ai 15-16°C, Les Poyeux 2023 accompagnerà perfettamente una costoletta di vitello, un petto d'anatra, un pollo arrosto, un agnello alle erbe, funghi saltati o una cucina di terroir raffinata. La sua freschezza naturale permette anche di abbinarlo a piatti più delicati, a condizione di evitare salse troppo dolci o troppo forti. Già seducente per il suo frutto maturo e la sua texture vellutata, guadagnerà a invecchiare qualche anno affinché la sua struttura si fonda pienamente. Il suo potenziale di invecchiamento è reale, con un'evoluzione prevista verso note di frutti neri, spezie, sottobosco, grafite e tuffeau umido. Questo Saumur-Champigny Les Poyeux 2023 illustra perfettamente l'ambizione del Domaine des Sables Verts: offrire un Cabernet Franc di luogo, preciso, profondo e sincero. È una cuvée di carattere, ideale per gli amanti dei rossi della Loira eleganti, freschi e capaci di invecchiare.
Vitigno: 100% Cabernet Franc
