Domaine des Sables Verts - Les Poyeux 2023
Domaine des Sables Verts, beläget i Varrains i hjärtat av Saumur-Champigny, har drivits av Caroline Meurée och Hervé Malinge sedan de tog över egendomen 2019. Deras vingård på cirka 16,5 hektar sträcker sig över ett mosaik av parceller, med en majoritet av Cabernet Franc och en liten yta dedikerad till Chenin. Les Poyeux 2023-cuvéen kommer från ett av de mest välkända terroirerna i Saumur-Champigny, känt för sin förmåga att producera djupa, fina Cabernet Francs som är lämpade för lagring. De gamla vinstockarna, från en massal selektion planterad 1950, rotar sig i djupa siliko-kalkrika jordar som blandar gröna sandar och tuffeau. Denna kombination ger vinet både friskhet, tanninfiness och ett verkligt djup i materialet. Les Poyeux representerar därmed en viktig parcellaire cuvée i egendomens sortiment, mer strukturerad och ambitiös än instegscuvéerna.
I källaren är tillvägagångssättet återhållsamt och lite interventionistiskt för att bevara platsens identitet och Cabernet Francs renhet. Vinet är oklarat, lätt filtrerat på jord före buteljering, med en mycket måttlig användning av svavel. Doften är komplex, bärs av välmogna röda och svarta frukter, särskilt svartvinbär, blåbär och svart körsbär. Noter av söta kryddor, viol, grafit och fin jord förstärker den seriösa och raffinerade dimensionen av cuvéen. I munnen är attacken bred, sammetslen och frisk, med ett djupare material än egendomens klassiska Saumur Rouge. Tanninerna är närvarande men eleganta och ritar upp en fin och ihållande struktur. Avslutet, långt och lätt kryddigt, bekräftar den stora lagringspotentialen för denna årgång 2023.
Serverad runt 15 till 16°C kommer Les Poyeux 2023 att passa perfekt till en kalvkotlett, ankbröst, rostad fågel, örtlamm, stekta svampar eller en förfinad terroir-kök. Dess naturliga friskhet gör det också möjligt att kombinera den med finare rätter, förutsatt att man undviker för söta eller för kraftiga såser. Redan förförisk med sin mogna frukt och sammetslena textur, kommer den att vinna på att vila några år så att dess struktur kan integreras fullt ut. Dess lagringspotential är verklig, med en förväntad utveckling mot toner av svarta frukter, kryddor, undervegetation, grafit och fuktig tuffeau. Denna Saumur-Champigny Les Poyeux 2023 illustrerar perfekt ambitionen hos Domaine des Sables Verts: att erbjuda en precis, djup och uppriktig Cabernet Franc från platsen. Det är en karaktärsfull cuvée, idealisk för älskare av eleganta, friska och lagringsdugliga röda viner från Loire.
Druvsammansättning: 100% Cabernet Franc
