Domaine des Sables Verts - Les Poyeux 2023
Das Domaine des Sables Verts, gelegen in Varrains im Herzen von Saumur-Champigny, wird seit der Übernahme des Weinguts im Jahr 2019 von Caroline Meurée und Hervé Malinge geführt. Ihr Weinberg von etwa 16,5 Hektar erstreckt sich über ein Mosaik von Parzellen, mit einem Großteil Cabernet Franc und einer kleinen Fläche, die dem Chenin gewidmet ist. Die Cuvée Les Poyeux 2023 stammt von einem der renommiertesten Terroirs von Saumur-Champigny, bekannt für seine Fähigkeit, tiefe, feine und lagerfähige Cabernet Francs zu produzieren. Die alten Reben, aus einer massalen Selektion, die 1950 gepflanzt wurde, wurzeln in tiefen silikatisch-kalkhaltigen Böden, die grüne Sande und Tuffeau vermischen. Diese Kombination verleiht dem Wein Frische, tanninfeine und eine echte Tiefe der Substanz. Les Poyeux stellt somit eine bedeutende Einzellagen-Cuvée im Sortiment des Weinguts dar, strukturierter und ambitionierter als die Einstiegs-Cuvées.
Im Keller bleibt der Ansatz zurückhaltend und wenig interventionistisch, um die Identität des Ortes und die Reinheit des Cabernet Franc zu bewahren. Der Wein ist unfiltriert, leicht auf Erde vor der Abfüllung filtriert, mit sehr maßvollem Einsatz von Schwefel. Die Nase zeigt sich komplex, getragen von gut gereiften roten und schwarzen Früchten, insbesondere Cassis, Heidelbeere und schwarze Kirsche. Noten von süßen Gewürzen, Veilchen, Graphit und feiner Erde verstärken die seriöse und edle Dimension der Cuvée. Am Gaumen ist der Auftakt breit, samtig und frisch, mit einer tieferen Substanz als beim klassischen Saumur Rouge des Weinguts. Die Tannine sind präsent, aber elegant und zeichnen eine feine und anhaltende Struktur. Der Abgang, lang und leicht würzig, bestätigt das große Lagerpotenzial dieses Jahrgangs 2023.
Serviert bei etwa 15 bis 16 °C, begleitet Les Poyeux 2023 perfekt ein Kalbskotelett, Entenbrust, gebratenes Geflügel, Kräuterlamm, gebratene Pilze oder eine raffinierte Terroir-Küche. Seine natürliche Frische erlaubt auch die Kombination mit feineren Gerichten, sofern zu süße oder zu kräftige Saucen vermieden werden. Bereits verführerisch durch seine reife Frucht und samtige Textur, gewinnt er durch einige Jahre Lagerung, damit sich seine Struktur vollständig integriert. Sein Lagerpotenzial ist real, mit einer erwarteten Entwicklung zu Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen, Unterholz, Graphit und feuchtem Tuffeau. Dieser Saumur-Champigny Les Poyeux 2023 illustriert perfekt die Ambition des Domaine des Sables Verts: einen präzisen, tiefgründigen und aufrichtigen Cabernet Franc des Ortes anzubieten. Es ist eine charaktervolle Cuvée, ideal für Liebhaber eleganter, frischer und lagerfähiger Loire-Rotweine.
Rebsorte: 100% Cabernet Franc
