Domaine des Sables Verts - Les Poyeux 2023
O Domaine des Sables Verts, localizado em Varrains, no coração de Saumur-Champigny, é conduzido por Caroline Meurée e Hervé Malinge desde que assumiram a propriedade em 2019. Seu vinhedo de aproximadamente 16,5 hectares se estende por um mosaico de parcelas, com predominância de Cabernet Franc e uma pequena área dedicada ao Chenin. A cuvée Les Poyeux 2023 provém de um dos terroirs mais renomados de Saumur-Champigny, famoso por sua capacidade de produzir Cabernet Francs profundos, finos e próprios para envelhecimento. As vinhas antigas, provenientes de uma seleção massal plantada em 1950, enraízam em solos profundos silico-calcários, misturando areias verdes e tuffeau. Essa combinação traz ao vinho frescor, finesse tânica e uma verdadeira profundidade de matéria. Les Poyeux representa assim uma cuvée parcelar importante na gama da propriedade, mais estruturada e ambiciosa do que as cuvées de entrada.
Na adega, a abordagem permanece sóbria e pouco intervencionista, para preservar a identidade do local e a pureza do Cabernet Franc. O vinho não é clarificado, ligeiramente filtrado em terra antes do engarrafamento, com uso muito moderado de enxofre. O nariz mostra-se complexo, sustentado por frutas vermelhas e negras bem maduras, especialmente cassis, mirtilo e cereja preta. Notas de especiarias suaves, violeta, grafite e terra fina reforçam a dimensão séria e elegante da cuvée. Na boca, o ataque é amplo, aveludado e fresco, com uma matéria mais profunda do que o Saumur Rouge clássico da propriedade. Os taninos estão presentes mas elegantes, desenhando uma estrutura fina e persistente. O final, longo e ligeiramente picante, confirma o belo potencial de guarda desta safra 2023.
Servido em torno de 15 a 16°C, Les Poyeux 2023 acompanhará perfeitamente costeleta de vitela, magret de pato, aves assadas, cordeiro com ervas, cogumelos salteados ou uma cozinha regional refinada. Sua frescura natural também permite associá-lo a pratos mais delicados, desde que se evitem molhos muito doces ou muito fortes. Já sedutor por sua fruta madura e textura aveludada, ganhará ao esperar alguns anos para que sua estrutura se integre plenamente. Seu potencial de guarda é real, com uma evolução esperada para notas de frutas negras, especiarias, sub-bosque, grafite e tuffeau úmido. Este Saumur-Champigny Les Poyeux 2023 ilustra perfeitamente a ambição do Domaine des Sables Verts: oferecer um Cabernet Franc de lugar, preciso, profundo e sincero. É uma cuvée de caráter, ideal para amantes de tintos do Loire elegantes, frescos e capazes de envelhecer.
Castas: 100% Cabernet Franc
