Domaine des Sables Verts - Les Poyeux 2023
Domaine des Sables Verts, gevestigd in Varrains in het hart van Saumur-Champigny, wordt sinds de overname van het domein in 2019 gedragen door Caroline Meurée en Hervé Malinge. Hun wijngaard van ongeveer 16,5 hectare strekt zich uit over een mozaïek van percelen, met een meerderheid van Cabernet Franc en een klein oppervlak gewijd aan Chenin. De cuvée Les Poyeux 2023 komt van een van de meest gerenommeerde terroirs van Saumur-Champigny, beroemd om zijn vermogen om diepe, fijne en bewaarpotentieel hebbende Cabernet Francs te produceren. De oude wijnstokken, afkomstig van een massale selectie geplant in 1950, wortelen in diepe silico-kalkrijke bodems, een mengeling van groene zand en tuffeau. Deze combinatie geeft de wijn zowel frisheid, fijne tannines en een echte diepte van materie. Les Poyeux vertegenwoordigt zo een belangrijke percelencuvée in het assortiment van het domein, meer gestructureerd en ambitieus dan de instapcuvées.
In de kelder blijft de aanpak sober en weinig interventionistisch om de identiteit van de plaats en de zuiverheid van de Cabernet Franc te behouden. De wijn is niet geklaard, licht gefilterd op aarde voor het bottelen, met een zeer gematigd gebruik van zwavel. De neus is complex, gedragen door rijpe rode en zwarte vruchten, met name cassis, bosbes en zwarte kers. Noten van zachte kruiden, viooltje, grafiet en fijne aarde versterken de serieuze en elegante dimensie van de cuvée. In de mond is de aanzet breed, fluweelzacht en fris, met een diepere materie dan de klassieke Saumur Rouge van het domein. De tannines zijn aanwezig maar elegant, en tekenen een fijne en aanhoudende structuur. De lange, licht kruidige afdronk bevestigt het mooie bewaarpotentieel van deze jaargang 2023.
Geserveerd rond 15 tot 16°C zal Les Poyeux 2023 perfect passen bij kalfskotelet, eendenborst, geroosterde gevogelte, kruidige lamsvlees, gebakken paddenstoelen of verfijnde streekgerechten. De natuurlijke frisheid maakt het ook geschikt voor fijnere gerechten, mits het vermijden van te zoete of te krachtige sauzen. Al verleidelijk door zijn rijpe fruit en fluweelachtige textuur, zal hij winnen aan geduld van enkele jaren zodat zijn structuur volledig kan integreren. Het bewaarpotentieel is reëel, met een verwachte evolutie naar tonen van zwarte vruchten, kruiden, bosgrond, grafiet en vochtige tuffeau. Deze Saumur-Champigny Les Poyeux 2023 illustreert perfect de ambitie van Domaine des Sables Verts: een precieze, diepe en oprechte Cabernet Franc van plaats bieden. Het is een karaktervolle cuvée, ideaal voor liefhebbers van elegante, frisse en rijpingsbestendige Loire rode wijnen.
Druivenras: 100% Cabernet Franc
