Domaine Thibault Liger Belair - Borgonha - Les Deux Terres 2022
Thibault Liger-Belair é um dos viticultores mais acompanhados da Côte de Nuits, estabelecido em Nuits-Saint-Georges numa história familiar profundamente ligada à Borgonha. Desde que assumiu a propriedade em 2001, impôs um estilo preciso, elegante e exigente, baseado na maturação correta, nos cuidados de vinificação e numa verdadeira sensibilidade ao terroir. Com Les Deux Terres, ele assina uma cuvée à parte, proveniente da sua atividade Thibault Liger-Belair Successeurs, pensada como uma ponte entre dois grandes universos tintos. O nome resume perfeitamente o espírito do vinho, nascido do encontro entre o Beaujolais e a Borgonha. O Gamay traz seu brilho frutado, sua doçura e sua energia, enquanto o Pinot Noir confere finesse, distinção e um toque mais borgonhês. Esta cuvée 2022 oferece assim uma leitura original, muito acessível e ainda assim séria, do estilo Thibault Liger-Belair. Constitui uma excelente porta de entrada para seu universo, com um vinho de prazer imediato, preciso e muito bem construído.
A cuvée Bourgogne Gamay Les Deux Terres 2022 baseia-se numa mistura de 85% Gamay e 15% Pinot Noir. As uvas provêm de uma seleção de terroirs ligados aos crus do Beaujolais, à Borgonha Pinot Noir e às Hautes-Côtes de Nuits. Cada safra dá origem a um ajuste da mistura, com o objetivo de encontrar o melhor equilíbrio entre a estrutura do Gamay e a finesse do Pinot Noir. A vindima é realizada manualmente, com uma proporção de 30% de cachos inteiros que trazem relevo, frescura e uma dimensão ligeiramente picante. A fermentação dura cerca de três semanas, com uma extração muito suave para preservar a fruta e evitar qualquer dureza tânica. A maturação prossegue durante 12 meses em barris de carvalho, sem madeira nova, para acompanhar a textura sem mascarar a expressão das castas. O resultado é um tinto macio, guloso e preciso, que aposta mais na pureza da fruta do que na potência.
No copo, Domaine Thibault Liger-Belair Les Deux Terres 2022 revela uma cor rubi brilhante, jovem e cheia de brilho. O nariz abre-se com cassis, mirtilo, framboesa e morango esmagado, com um toque de pimenta e algumas nuances florais. A boca é suave, suculenta e imediatamente agradável, sustentada por taninos finos e uma matéria muito digerível. O Gamay dá energia, doçura e fruta preta crocante, enquanto o Pinot Noir traz uma textura mais sedosa e uma elegância discreta. O conjunto permanece fresco, preciso e muito agradável de beber, com um final picante que prolonga o prazer. Este tinto pode ser servido ligeiramente fresco, em torno de 14 a 15°C, para acentuar o seu brilho frutado e a sua bebibilidade. Acompanha perfeitamente uma ave assada, uma tábua de charcutaria fina, um patê em crosta, um filé mignon, legumes grelhados ou um queijo de pasta mole.
Castas: 85% Gamay, 15% Pinot Noir
