Domaine Thibault Liger Belair - Burgundsko - Les Deux Terres 2022
Thibault Liger-Belair patří mezi nejvíce sledované vinaře z Côte de Nuits, sídlí v Nuits-Saint-Georges v rodinné historii hluboce spojené s Burgundskem. Od převzetí vinařství v roce 2001 prosadil přesný, elegantní a náročný styl založený na správné zralosti, pečlivé vinifikaci a skutečné citlivosti k terroiru. S cuvée Les Deux Terres představuje samostatnou řadu, pocházející z jeho činnosti Thibault Liger-Belair Successeurs, která je koncipována jako most mezi dvěma velkými červenými světy. Název dokonale shrnuje ducha vína, které vzniklo setkáním Beaujolais a Burgundska. Gamay přináší svou ovocnou jiskru, lahodnost a energii, zatímco Pinot Noir dodává jemnost, noblesu a burgundský nádech. Toto cuvée z roku 2022 nabízí originální, velmi přístupné a přesto vážné pojetí stylu Thibault Liger-Belair. Je to skvělá vstupní brána do jeho světa, s vínem okamžité radosti, přesným a velmi dobře strukturovaným.
Cuvée Bourgogne Gamay Les Deux Terres 2022 je založeno na směsi 85 % Gamay a 15 % Pinot Noir. Hrozny pocházejí z výběru terroirů spojených s cru Beaujolais, Burgundskem Pinot Noir a Hautes-Côtes de Nuits. Každý ročník vede k úpravě směsi s cílem najít nejlepší rovnováhu mezi strukturou Gamay a jemností Pinot Noir. Sklizeň probíhá ručně, s podílem 30 % celých hroznů, které přinášejí hloubku, svěžest a mírně kořenitou dimenzi. Fermentace trvá přibližně tři týdny, s velmi jemnou extrakcí, aby se zachovalo ovoce a zabránilo se jakékoli tříslovinové tvrdosti. Zrání pokračuje 12 měsíců v dubových sudech bez nového dřeva, aby doprovodilo texturu, aniž by zakrylo výraz odrůd. Výsledkem je měkké, lahodné a přesné červené víno, které více vsází na čistotu ovoce než na sílu.
Ve sklenici Domaine Thibault Liger-Belair Les Deux Terres 2022 odhaluje jasně rubínovou, mladou a zářivou barvu. Vůně se otevírá na černý rybíz, borůvky, maliny a rozmačkané jahody, s nádechem pepře a několika květinovými tóny. Chuť je jemná, šťavnatá a okamžitě příjemná, nesená jemnými tříslovinami a velmi stravitelnou strukturou. Gamay dodává energii, lahodnost a křupavé černé ovoce, zatímco Pinot Noir přináší hedvábnější texturu a decentní eleganci. Celek zůstává svěží, přesný a velmi příjemný k pití, s kořeněným závěrem, který prodlužuje potěšení. Toto červené víno lze podávat mírně chlazené, kolem 14 až 15 °C, aby se zvýraznila jeho ovocná jiskra a pitelnost. Skvěle doprovodí pečené drůbeží, talíř jemných uzenin, paštiku v kůrce, vepřovou panenku, grilovanou zeleninu nebo měkký sýr.
Odrůdy: 85 % Gamay, 15 % Pinot Noir
