Domaine Thibault Liger Belair - Bourgogne - Les Deux Terres 2022
Thibault Liger-Belair behoort tot de meest gevolgde wijnmakers van de Côte de Nuits, gevestigd in Nuits-Saint-Georges in een familiegeschiedenis die diep verbonden is met Bourgogne. Sinds hij het domein in 2001 overnam, heeft hij een precieze, elegante en veeleisende stijl opgelegd, gebaseerd op de juiste rijpheid, zorgvuldige opvoeding en een echte terroirgevoeligheid. Met Les Deux Terres presenteert hij een aparte cuvée, afkomstig van zijn activiteit Thibault Liger-Belair Successeurs, bedoeld als een brug tussen twee grote rode werelden. De naam vat perfect de geest van de wijn samen, geboren uit de ontmoeting tussen Beaujolais en Bourgogne. De Gamay brengt zijn fruitige helderheid, gulzigheid en energie, terwijl de Pinot Noir finesse, onderscheid en een meer Bourgondische toets geeft. Deze cuvée 2022 biedt zo een originele, zeer toegankelijke en toch serieuze interpretatie van de stijl van Thibault Liger-Belair. Het is een prachtige toegangspoort tot zijn universum, met een wijn van onmiddellijk plezier, precies en zeer goed opgebouwd.
De cuvée Bourgogne Gamay Les Deux Terres 2022 is gebaseerd op een assemblage van 85% Gamay en 15% Pinot Noir. De druiven komen uit een selectie van terroirs verbonden aan de crus van Beaujolais, Bourgogne Pinot Noir en de Hautes-Côtes de Nuits. Elk oogstjaar leidt tot een aanpassing van de assemblage, met als doel het beste evenwicht te vinden tussen de structuur van de Gamay en de finesse van de Pinot Noir. De oogst gebeurt handmatig, met een aandeel van 30% hele trossen die reliëf, frisheid en een licht kruidige dimensie toevoegen. De fermentatie duurt ongeveer drie weken, met een zeer zachte extractie om het fruit te behouden en elke tanninehardheid te vermijden. De opvoeding gaat door gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten, zonder nieuw hout, om de textuur te begeleiden zonder de expressie van de druiven te maskeren. Het resultaat is een soepele, gulzige en precieze rode wijn die meer speelt op de puurheid van het fruit dan op kracht.
In het glas onthult Domaine Thibault Liger-Belair Les Deux Terres 2022 een helderrode, jonge en stralende kleur. De neus opent met cassis, bosbes, framboos en geplette aardbei, met een vleugje peper en enkele bloemige nuances. De mond is soepel, sappig en onmiddellijk aangenaam, gedragen door fijne tannines en een zeer verteerbare structuur. De Gamay geeft energie, gulzigheid en knapperig zwart fruit, terwijl de Pinot Noir een zijdezachtere textuur en een discrete elegantie brengt. Het geheel blijft fris, precies en zeer plezierig om te drinken, met een kruidige afdronk die het genot verlengt. Deze rode wijn kan licht gekoeld worden geserveerd, rond 14 tot 15°C, om zijn fruitige helderheid en drinkbaarheid te accentueren. Hij past perfect bij geroosterde gevogelte, een plank fijne charcuterie, een paté in korst, een varkenshaasje, gegrilde groenten of een zachte kaas.
Druivensoorten: 85% Gamay, 15% Pinot Noir
