Domaine Thibault Liger Belair - Borgoña - Les Deux Terres 2022
Thibault Liger-Belair es uno de los viticultores más seguidos de la Côte de Nuits, establecido en Nuits-Saint-Georges dentro de una historia familiar profundamente ligada a Borgoña. Desde que tomó el control de la bodega en 2001, ha impuesto un estilo preciso, elegante y exigente, basado en la madurez justa, las crianzas cuidadas y una verdadera sensibilidad al terroir. Con Les Deux Terres, firma una cuvée aparte, proveniente de su actividad Thibault Liger-Belair Successeurs, concebida como un puente entre dos grandes universos de vinos tintos. El nombre resume perfectamente el espíritu del vino, nacido del encuentro entre Beaujolais y Borgoña. El Gamay aporta su brillo afrutado, su golosidad y su energía, mientras que el Pinot Noir da finura, distinción y un toque más borgoñón. Esta cuvée 2022 ofrece así una lectura original, muy accesible y sin embargo seria, del estilo Thibault Liger-Belair. Constituye una magnífica puerta de entrada a su universo, con un vino de placer inmediato, preciso y muy bien construido.
La cuvée Bourgogne Gamay Les Deux Terres 2022 se basa en una mezcla de 85% Gamay y 15% Pinot Noir. Las uvas provienen de una selección de terroirs vinculados a los crus de Beaujolais, al Pinot Noir de Borgoña y a las Hautes-Côtes de Nuits. Cada añada da lugar a un ajuste de la mezcla, con el objetivo de encontrar el mejor equilibrio entre la estructura del Gamay y la finura del Pinot Noir. La vendimia se realiza manualmente, con una proporción del 30% de racimos enteros que aporta relieve, frescura y una dimensión ligeramente especiada. La fermentación dura unas tres semanas, con una extracción muy suave para preservar la fruta y evitar cualquier dureza tánica. La crianza continúa durante 12 meses en barricas de roble, sin madera nueva, para acompañar la textura sin enmascarar la expresión de las variedades. El resultado es un tinto flexible, goloso y preciso, que juega más con la pureza de la fruta que con la potencia.
En la copa, Domaine Thibault Liger-Belair Les Deux Terres 2022 revela un color rubí brillante, joven y lleno de brillo. La nariz se abre con grosella negra, arándano, frambuesa y fresa aplastada, con un toque de pimienta y algunas notas florales. La boca es flexible, jugosa e inmediatamente agradable, sostenida por taninos finos y una materia muy digerible. El Gamay aporta energía, golosidad y fruta negra crujiente, mientras que el Pinot Noir aporta una textura más sedosa y una elegancia discreta. El conjunto se mantiene fresco, preciso y muy agradable de beber, con un final especiado que prolonga el placer. Este tinto se puede servir ligeramente frío, alrededor de 14 a 15°C, para acentuar su brillo afrutado y su bebibilidad. Acompañará perfectamente a un ave asada, una tabla de charcutería fina, un paté en costra, un solomillo, verduras a la parrilla o un queso de pasta blanda.
Variedades: 85% Gamay, 15% Pinot Noir
