Domaine Thibault Liger Belair - Bourgogne - Les Deux Terres 2022
Thibault Liger-Belair er en af de mest fulgte vinproducenter fra Côte de Nuits, bosat i Nuits-Saint-Georges i en familiehistorie dybt forbundet med Bourgogne. Siden han overtog domænet i 2001, har han pålagt en præcis, elegant og krævende stil, baseret på den rette modenhed, omhyggelige lagringer og en ægte terroir-følsomhed. Med Les Deux Terres signerer han en særskilt cuvée, fra hans aktivitet Thibault Liger-Belair Successeurs, tænkt som en bro mellem to store røde vinverdener. Navnet opsummerer perfekt vinens ånd, født af mødet mellem Beaujolais og Bourgogne. Gamay bringer sin frugtige glans, sin lækkerhed og sin energi, mens Pinot Noir giver finesse, distinktion og et mere burgundisk præg. Denne cuvée 2022 tilbyder således en original, meget tilgængelig og alligevel seriøs fortolkning af Thibault Liger-Belair-stilen. Den udgør en fremragende indgang til hans univers, med en vin af øjeblikkelig fornøjelse, præcis og meget velbygget.
Cuvéen Bourgogne Gamay Les Deux Terres 2022 bygger på en blanding af 85% Gamay og 15% Pinot Noir. Druerne kommer fra et udvalg af terroirs forbundet med crus fra Beaujolais, Bourgogne Pinot Noir og Hautes-Côtes de Nuits. Hvert årgang justeres blandingen med det mål at finde den bedste balance mellem Gamays struktur og Pinot Noirs finesse. Høsten foregår manuelt, med en andel på 30% hele klaser, som giver relief, friskhed og en let krydret dimension. Gæringen varer cirka tre uger med en meget blid ekstraktion for at bevare frugten og undgå enhver tannin-hårdhed. Lagringen fortsætter i 12 måneder på egetræsfade uden nyt træ for at støtte teksturen uden at skjule druesorternes udtryk. Resultatet er en blød, lækker og præcis rødvin, der spiller mere på frugtens renhed end på kraften.
I glasset afslører Domaine Thibault Liger-Belair Les Deux Terres 2022 en skinnende rubinrød farve, ung og fuld af glans. Næsen åbner med solbær, blåbær, hindbær og knust jordbær, med et strejf af peber og nogle florale nuancer. Smagen er blød, saftig og straks behagelig, båret af fine tanniner og en meget fordøjelig struktur. Gamay giver energi, lækkerhed og sprød sort frugt, mens Pinot Noir bidrager med en mere silkeagtig tekstur og diskret elegance. Helheden forbliver frisk, præcis og meget behagelig at drikke, med en krydret finish, der forlænger fornøjelsen. Denne rødvin kan serveres let afkølet, omkring 14 til 15°C, for at fremhæve dens frugtige glans og drikkelighed. Den vil ledsage perfekt en stegt fjerkræ, et fint charcuteribræt, en pâté en croûte, en mørbrad, grillede grøntsager eller en blød ost.
Druetyper: 85% Gamay, 15% Pinot Noir
