Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Prosper, distillateur ambulant et maître de chai, mène son alambic de ferme en ferme afin de transformer du vin blanc en Armagnac. Ce sont les fils de Prosper, Gaston et Georges, qui créent la Maison d'Armagnac Delord Frères à Lannepax. Producteurs, distillateurs et négociants, ils vendent progressivement leurs Bas-Armagnacs de la Gascogne aux États-Unis. Jacques, fils aîné de Gaston, continue l'aventure de l'Armagnac. Pierre rejoint son frère aîné, et ils reprennent ensemble l'entreprise familiale.
Sylvain et Jérôme, les deux fils de Jacques, forment aujourrd'hui la nouvelle fratrie de l'établissement; à l'un, le produit qu'il hume, déguste et assemble, et à l'autre, l'art de le promouvoir.