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Spirituosen > Calvados > Calvados

CALVADOS - Domaine de la vigannerie
Calvados

Calvados ist ein Fruchtbrand, der durch ein Destillationsverfahren gewonnen wird, bei dem Alkohol durch Abtrennen flüssiger Substanzen mit unterschiedlichen Siedetemperaturen extrahiert werden kann. Nach dem Erhitzen in einer Destille verdampft der Alkohol und wird dann in flüssigem Zustand zurückgewonnen.

In AOC Calvados kann das Eau de vie aus Apfelwein und / oder Birnenwein hergestellt werden, der destilliert (bereits fermentiert) werden soll, und zwar mit einem Mindestalkoholgehalt von 4,5%.

Es ist die einzige regionale Bezeichnung, die die beiden Destillationsverfahren zulässt, die auch in Cognac und Armagnac angewendet werden: Rückpassdestillation und kontinuierliche Destillation.


Nach Einheiten
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TECHNISCHES ARBEITSBLATT
  • Niveau
    Perfekt
  • Etikette
    Perfekt
  • Kapsel
    Perfekt
  • Bezeichnung
    Calvados
  • % Alkohol
    42
  • Privilegierter Clubgewinn : 10 pts
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