Es ist der erste 100% französische Triple Malt Whisky, der in Sauternes Fässern gereift ist!
Am Ende einer kompromisslosen Blindverkostung mit rund vierzig französischen Whiskys - alle Komponenten mussten vollständig in Frankreich hergestellt werden - etablierten sich drei Single Malts als die besten, die es wert waren, die Versammlung von Bellevoye Blanc zu komponieren . Die drei besten Single Malts in Frankreich (Nord, Elsass, Charente) wurden ausgewählt. Nicht getorft
Die primäre Alterungsphase in jeder der drei ursprünglichen Brennereien dauerte zwischen drei und acht Jahren in Eichenfässern. Nach dem Mischen blieb dieses ungetorfte Triple Malt sechs Monate im Bellevoye-Keller in Charente: Dort profitierte es von einer luxuriösen Sekundäralterung in Sauternes-Fässern aus einem berühmten klassifizierten Wachstum.
Diese Fässer verleihen dem Whisky die süßen Aromen, die für diese großartigen süßen Weine charakteristisch sind - Aprikose, Akazienhonig, Orangenmarmelade, Gewürze, Vanille… -, die mit klassischeren Noten von getrockneten Früchten einhergehen. Die Fässer sind reich an Hefe und nähren auch die Substanz von Bellevoye Blanc, opulenter, glatter, köstlicher, immer mit einer schönen Frische.