Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Mýtické vinařství, obrovské a skvělé červené víno na archivaci!
Zahrnujíc rovnoměrně sauvignon a syrah, Eloi Dürrbach vytváří víno s čerstvými, elegantními a živými tříslovinami, které jsou ideální ke všem pokrmům na bázi lanýžů. Díky silné aromatické komplexitě je tato cuvée zároveň masitá, hedvábná a dobře stravitelná, především však víno rovnováhy, jaké jen tak nenajdete!
Vinařství Trevallon se nachází v obci Saint-Etienne-du-Grès, v departementu Bouches-du-Rhône, 25 km jižně od Avignonu a 7 km západně od Saint-Rémy-de-Provence, na severním svahu Alpilles. Vápencové pohoří s roztrhanými hřebeny připomínajícími "řecké skály", jak psal provensálský básník Frédéric Mistral. Vinice je dokonale začleněna do této okouzlující krajiny garrigue. Sousedí zde s duby, olivovníky a mandlovníky.
První věc, která návštěvníka zaujme při příjezdu do vinařství Trevallon, je tento vápencový kámen, zářivě bílý, s rozbitými tvary, ostře vystupující proti průzračné obloze. Kontrast je ohromující mezi pečlivě vedenými vinicemi a divokým záhybem skály. "Alpilles jsou magické místo," přiznává Eloi Dürrbach. "Doslova jsem se do nich zamiloval."
Vinice Trevallon se rozprostírá v této živé a zachovalé přírodě na 20 hektarech rozptýlených kolem statku s modrými okenicemi: 15 ha červených složených rovnoměrně z cabernet sauvignon a syrah. A 2 ha bílých, tvořených 45 % marsanne, 45 % roussanne a 10 % chardonnay.
Prodej omezen na dvě lahve na zákazníka u starších ročníků.