Matias I Torres - Negramoll - Kanarische Inseln - Biodynamik 2016
Das Gut Matias I Torres besteht seit 1885. Der 2 Hektar große Weinberg basiert vollständig auf vulkanischem Boden, auf dem die Reben ohne Wurzelstöcke gepflanzt werden. Die Reben sind 30 bis 120 Jahre alt und die Höhe variiert zwischen 200 und 1.200 Metern.
Die Weinbereitungsmethode ist traditionell: manuelle Ernte, gefolgt von traditionellem Pressen, Gärung in Edelstahltanks und anschließende 7-monatige Reifung auf Hefe in 600-Liter-Fässern.