Château Musar 1982
Château Musar se nachází v údolí Bekaa v Libanonu. Byl založen Gastonem Hocharem v roce 1930, když mu bylo pouhých 20 let, a inspiroval se 6000letou vinařskou tradicí Libanonu a svými cestami do Bordeaux. Serge Hochar, jeho syn, začal vyrábět vína koncem 50. let. Jeho bratr Ronald se k němu připojil na začátku 60. let. V roce 1975 bylo 97 % produkce prodáváno místně. To se změnilo po Bristol Wine Fair v roce 1979 a v roce 1990, na konci občanské války, představoval vývoz 97 % produkce. Třetí generace rodiny Hochar začala participovat v roce 1994 a stále je to rodinný podnik. Dnes je 85 % produkce prodáváno do zahraničí. Produkují 700 000 lahví ročně.
Vinice se rozkládá na 200 hektarech mezi dvěma pohořími, která chrání před vlhkostí Středozemního moře a horkem syrské pouště. Produkují 75 % červeného vína, 15 % bílého, 5 % růžového a 5 % araku. Většina vinice (90 %) se nachází v údolí Bekaa ve výšce 1000 metrů nad mořem. Veškerá produkce červeného vína je v jihozápadní části Bekaa.
Změnu stylu inicioval Serge Hochar a v roce 1995 byly těkavé kyseliny, které se pohybovaly kolem 0,75/0,85, sníženy na 0,75/0,80, protože mohou být považovány za „negativní“, pokud jsou těkavé kyseliny nad 0,80 krátkodobě. Klimatické změny ovlivnily hrozny, proto změnili datum sklizně a sbírají hrozny pouze v době zralosti. Gaston Hochar a jeho bratři rozvíjejí malé vinice s novými výsadbami, ale nemění styl ani název. Vína jsou stále výsledkem stejných směsí. Také zvyšují kapacitu sklepa pro mladá vína nižší řady. Jejich filozofií je udržovat ceny nízké pro své věrné zákazníky, protože prodávají svá vína nadšencům, protože považují libanonská vína za málo známá.
Rouge de Château Musar je směs Cinsault, Carignan a Cabernet Sauvignon, sklizená od konce srpna do konce září podle zralosti. Fermentace probíhá v betonových tancích s domácími kvasinkami a bez přídavků. Macerace trvá 4 týdny, následované ročním zráním v francouzských dubových sudech. Odrůdy z různých vinic jsou pak smíchány. Lahvování probíhá na konci třetího roku a víno je nakonec uvedeno na trh na konci sedmého roku.
1982 byla perfektní ročník, možná trochu suchý, ale sklizeň byla vynikající. Hrozny byly ručně sbírány ve vinicích ve výšce 1000 metrů poblíž měst Kefraiya, Aana a Ammiq a přepravovány nákladním autem 70 km po horách do sklepa v Ghaziru.
Odrůdy: Cinsault, Carignan, Cabernet Sauvignon
