The Sadie Family - Skurfberg - Chenin Blanc 2019
Rodinný statek The Sadie Family se nachází v oblasti Swartland v Jižní Africe. Před svou vinařskou kariérou a po období jako surfař cestoval a pracoval Eben Sadie v několika vinařských regionech světa, včetně Německa, Rakouska, Itálie, Oregonu a Burgundska. Po návratu do Jižní Afriky našel práci po boku Charlese Backa v The Spice Route v roce 1998. The Sadie Family byla založena v roce 1999, přičemž první dvě ročníky byly vyrobeny v prostorách The Spice Route. Firma se skládá ze tří zaměstnanců kromě Ebena Sadieho, jeho bratra a sestry, a vinice se rozkládají na přibližně 24 hektarech, včetně horských parcel a pobřežních rovin. Díky rozmanitosti terroirů lze vysadit širokou škálu odrůd, jako jsou Palomino, Tinta Barroca nebo Sémillon. Všechny vinice jsou vedeny podle principů biologického a biodynamického vinohradnictví. V sklepě se používají různé fermentační nádoby: od klasických dubových sudů a velkých dubových kádí až po betonové amfory nebo oválné nádrže.
Skurfberg je vyroben z Chenin Blanc, pěstovaného na 2,1 hektarech rozdělených do tří parcel mezi Clanwilliamem a Lamberts Bay. Po ruční sklizni probíhá spontánní fermentace s přirozenými kvasinkami a každá parcela je samostatně vinifikována v sudech. Zrání trvá 12 měsíců pro každou ze tří parcel, poté jsou vína smíchána a zrají dalších 6 měsíců.
Odrůda: 100% Chenin Blanc
Nákup omezen na 1 láhev