Château Musar 2014
Château Musar se nachází v údolí Bekaa v Libanonu. Byl založen Gastonem Hocharem v roce 1930, když mu bylo pouhých 20 let, a inspiroval se 6000letou vinařskou tradicí Libanonu a svými cestami do Bordeaux. Serge Hochar, jeho syn, začal vyrábět vína koncem 50. let. Jeho bratr Ronald se k němu připojil na začátku 60. let. V roce 1975 bylo 97 % produkce prodáváno místně. To se změnilo po Bristol Wine Fair v roce 1979 a v roce 1990, na konci občanské války, představoval export 97 % produkce. Třetí generace rodiny Hochar začala participovat v roce 1994 a stále je to rodinný podnik. Dnes je 85 % produkce prodáváno do zahraničí. Produkují 700 000 lahví ročně.
Vinice se rozkládá na 200 hektarech vinic mezi dvěma pohořími, která chrání před vlhkostí Středozemního moře a horkem syrské pouště. Produkují 75 % červeného vína, 15 % bílého, 5 % rosé a 5 % araku. Většina vinice (90 %) se nachází v údolí Bekaa ve výšce 1000 metrů nad mořem. Veškerá produkce červeného vína je situována na jihozápadě Bekaa.
Změnu stylu inicioval Serge Hochar a v roce 1995 byly těkavé kyseliny, které se pohybovaly kolem 0,75/0,85, sníženy na 0,75/0,80, protože mohou být považovány za „negativní“, pokud jsou těkavé kyseliny krátkodobě vyšší než 0,80. Klimatické změny ovlivnily hrozny, proto změnili datum sklizně a sbírají hrozny pouze v době zralosti. Gaston Hochar a jeho bratři rozvíjejí malé vinice s novými výsadbami, ale bez změny stylu nebo názvu. Vína jsou vždy výsledkem stejných směsí. Také zvyšují kapacitu sklepa pro mladá vína nižší řady. Jejich filozofií je udržovat ceny nízké pro své věrné zákazníky, protože prodávají svá vína milovníkům, protože považují libanonská vína za málo známá.
Rouge de Château Musar je směs Cinsault, Carignan a Cabernet Sauvignon, sklizená od konce srpna do konce září podle zralosti. Fermentace probíhá v betonových tancích s domácími kvasinkami a bez přídavků. Macerace trvá 4 týdny, následované ročním zráním v francouzských dubových sudech. Odrůdy z různých vinic jsou pak smíchány. Lahvování probíhá na konci třetího roku a víno je nakonec uvedeno na trh na konci sedmého roku.
Rok 2014 byl památný, protože libanonské hory nebyly zasněžené, v kombinaci s absencí deště nebo chladu a pouze dvěma dny bouřky, které neovlivnily více než 20 % země, což vytvořilo nedostatek vody. Začátkem srpna začaly vinice trpět. Obsah cukru v Cabernet Sauvignon výrazně vzrostl, zatímco kyselost zůstala stabilní. Odrůda ztratila 40 % své hmotnosti kvůli nedostatku vlhkosti. Carignan byl také postižen, ale ne v takové míře, zatímco přeživším ze všech byl, jako obvykle, Cinsault.
Odrůdy: Cinsault, Carignan, Cabernet Sauvignon
