LA FAVORITE - Weißer Rum - Brut 2 Säulen - Edition 2021 - 71,8%
La Favorite ist neben Neisson eine der letzten unabhängigen Brennereien auf Martinique . Es wurde 1842 auf den Überresten einer Zuckerfabrik namens Les Jambettes gegründet, bevor es 1851 in La Favorite umbenannt wurde. Als Henri Dormoy es 1909 erwarb, führte er einige Verbesserungen durch, um die Zuckerfabrik in eine Brennerei umzuwandeln. Nach einigen Wendungen im Zusammenhang mit einer Spielsucht von Albert Dormoy (Henris Sohn), sah La Favorite seine Tätigkeit in den Jahren 1938. Es würde die Produktion nicht wieder aufnehmen, bis André, sein jüngerer Bruder, es übernahm, um es 1956 komplett zu renovieren .
Heute produziert La Favorite auf 60 Hektar Zuckerrohr und wird auch von kleinen lokalen Produzenten beliefert, es wird immer noch vollständig mit einer Dampfmaschine aus dem Jahr 1906 betrieben 72 Stunden) wird in 2 kreolischen Kolonnen destilliert, von denen eine vollständig aus Kupfer besteht und seit 1957 in Betrieb ist und die andere moderner aus dem Jahr 1986 stammt.
Der Brut 2 Colonne ist die dritte Ausgabe der Brennerei, die mit 4.000 Flaschen produziert wird. Der Rum wird aus zwei Destillaten der Ernte im April 2021 hergestellt und im Februar 2021 abgefüllt.