KOPKE - Porto - Tawny - 50 let - 20%
Kopke je nejstarší portské vinařství, založené v roce 1638 v Portugalsku. Společnost založil Nicolau Köpke, generální konzul Ligy Hanzy (historické sdružení obchodních měst severní Evropy). Dva roky po svém přestěhování z Hamburku do Portugalska odeslal své první lahve vína do severní Evropy. V roce 1781 koupila společnost statek v oblasti Douro a přešla tak z exportéra vína na producenta, se zaměřením na fortifikovaná portská vína.
Tento Tawny 50 let věku je směsí tradičních odrůd z Douro (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz a další). Hrozny jsou sbírány ručně, poté odstopkovány a šlapány. Macerace probíhá v tradičních lagares během fermentace, dokud není dosaženo požadované úrovně sladkosti. Vína, která tvoří směs, zrála v dřevěných sudech po různé doby, přičemž průměrný věk všech vín ve směsi určuje věk uvedený na etiketě. Poté je přidána vinná pálenka, aby vzniklo konečné fortifikované víno.
Odrůdy: Tradiční odrůdy z Douro

/REPETER_etoile>