Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Justino's - Madeira Colheita - 1997 - 19%
Justino's se nachází na ostrově Madeira v Portugalsku. Založena v roce 1870, je jednou z nejstarších a nejuznávanějších vinařských společností v regionu. V roce 2019 byla společnost Justino's koupena portugalskou firmou Madeira Wine Company, která vlastní také další známé značky madeirských vín. Vína Justino's Madeira jsou dostupná v různých stylech, od nejsušších po nejsladší, včetně rezervních a ročníkových vín. Společnost má také rozsáhlou sbírku vzácných a starých vín, některá pocházející z 18. století.
Jako hornatý ostrov má Madeira různé mikroklima. Hory, dosahující až do výšky 1800 metrů, způsobují, že vlhký vzduch přicházející ze severozápadních větrů se ochlazuje a kondenzuje do dešťových mraků, což znamená, že sever a střed ostrova jsou výrazně chladnější a vlhčí než jih. Madeira má rozlohu přibližně 74 000 hektarů, z nichž pouze asi 450 hektarů je osázeno vinicemi. Půdy jsou sopečného původu a bohaté na živiny. To, spolu s hojnými srážkami, poskytuje úrodné podmínky a tedy silné vinice. Proces zrání moderních madeirských vín napodobuje teplé a oxidační podmínky, kterým bylo víno vystaveno během přepravy v 17. a na počátku 18. století.
Colheita je ročníkové Madeira víno vyrobené z hroznů z jednoho roku, zrající v dřevě alespoň 5 let.
Odrůda: 100% Tinta Negra