La Bargemone - Rosé 2022
La Commanderie de la Bargemone se nachází v Saint-Cannat, v Provence. Po svém založení templáři ve 13. století patřilo panství postupně hraběti z Baux, rodině Arbaud de Bargemon a poté Thomassinovi Bargemonovi, odkud pochází název Bargemone. V roce 1968 koupil Jean-Pierre Rozan panství a znovu vysadil vinice. V září 2019 získal André Einaudi, francouzský průmyslník, syn a vnuk vinařů, Commanderie de la Bargemone s cílem pokračovat v práci generací vinařů. Panství se rozkládá na 150 hektarech, z nichž 66 hektarů jsou vinice (56 hektarů červených odrůd a 10 hektarů bílých odrůd) v apelaci Côteaux d'Aix en Provence. Tradičně se zaměřuje na výrobu růžového a bílého vína s použitím odrůd Sauvignon Blanc, Rolle, Syrah, Counoise, Caladoc, Grenache a Cabernet Sauvignon. Od roku 2015 přechází Commanderie de la Bargemone na biologické zemědělství. V roce 2022 je více než 95 % vinic certifikováno a úplná certifikace je plánována pro ročník 2023.
La Bargemone Rosé je směs Grenache (40 %), Cabernet Sauvignon (40 %) a Cinsault (20 %). Sklizeň probíhá v noci, aby se zachovala čerstvost bobulí. Sklizené hrozny jsou poté znovu ochlazeny před umístěním do lisů. Mošt je po lisování uložen do kádí a ponechán 5 dní při 2 stupních, než je zahájena fermentace. Odrůdy jsou vinifikovány samostatně a v prosinci smíchány pro lahvování od začátku roku.
Odrůdy: 40 % Grenache, 40 % Cabernet Sauvignon, 20 % Cinsault
/REPETER_etoile>