Catena Zapata - Chardonnay 2019
Bodega Catena Zapata je jedním z předních vinařství v Mendoze, Argentiny. Bylo založeno v roce 1902, stále patří rodině Catena Zapata a dnes je řízeno Nicolásem Catena Zapatou. Vinařství se skládá ze šesti vinic v podoblastech Luján de Cuyo, Tupungato a San Carlos de Mendoza, v nadmořských výškách od 920 do 1 450 metrů nad mořem. Vinařský sklep, s pyramidálním tvarem inspirovaným Mayi, se nachází v Agrelu, v Luján de Cuyo. Catena vyrábí širokou škálu vín pod několika různými značkami. Nejvyšší řadou je linie Catena Zapata, která zahrnuje čtyři vína ze dvou různých vinic (Nicasia a Adrianna), a Malbec Argentino, který je vyráběn z hroznů vybraných z nejlepších řad každé vinice. Řady Catena a Catena Alta jsou jednodušší a nabízejí odrůdová vína založená na Malbecu, Cabernet Sauvignon a Chardonnay. Vinařství je zvláště známé svými bohatými a plnými červenými víny a svými Chardonnay fermentovanými v sudech z vysoce položených lokalit, které kombinují zralost a svěží kyselost.
Catena Chardonnay je složeno z blend čtyř vinic, rozdělených do šarží, které jsou sklizeny v různých časech. Celé hrozny jsou lisovány a fermentovány na kvasnicích v sudech a nerezových tancích. Fermentace probíhá s domácími kvasinkami a 60% prochází malolaktickou fermentací. Zrání trvá 10 měsíců v francouzském dubu prvního, druhého a třetího použití.
Odrůda: 100% Chardonnay