Avignonesi - Rosso di Montepulciano 2020
Avignonesi se nachází v regionu Montepulciano na jihu Toskánska v Itálii. Panství bylo založeno v roce 1974 a nese jméno prvních zakladatelů panství, rodiny Avignonesi. V roce 2009 bylo koupeno Virginie Saverys (narozenou v Belgii), od té doby se rozrostlo a stalo se líderem biodynamického vinařství v Itálii. Dnes panství zahrnuje 170 hektarů vinic, včetně nákupu špičkového vinařského zařízení v apelaci Montepulciano. Avignonesi má devět vinic: osm v Montepulcianu a jednu v malé obci Cortona na severovýchod od Montepulciana. Kopcovitý terén a různé typy půd na různých vinicích znamenají, že vinař Matteo Giustiniani má široký výběr hroznů, ze kterých může vybírat pro výrobu vín. Avignonesi je známé svým inovativním výzkumem, experimentováním a kvalitou svých vín, včetně prestižního Vin Santo. Panství také vyrábí olivový olej a Grappu.
Tento Rosso di Montepulciano 2020 je vyroben z Sangiovese, jehož vinice byly vysazeny mezi lety 1990 a 2006. Alkoholové kvašení začíná použitím domácích kvasinek a macerace slupek trvá 8 až 12 dní v závislosti na šaržích. Víno zraje minimálně 6 měsíců v dubových sudech.
Odrůda: 100% Sangiovese