Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Saint Aubin - Bas Armagnac - 10 let - 45%
Château Saint-Aubin se nachází v Réans, v Gers, v oblasti Bas-Armagnac. Patří rodině Westphal, pocházející z Alsaska. Panství Saint-Aubin pokrývá 200 hektarů, z toho 50 hektarů vinic složených z asi deseti odrůd na 5 parcelách. Vinařství bylo navrženo rodinou Westphal a spojuje tradici s moderností: nejmodernější vybavení pro maximální hygienu, inertní lis na hrozny Inertys pro ochranu moštů před oxidací, zařízení pro termoregulaci pro automatickou a přesnou kontrolu teplot kvašení, špičkové dubové sudy vyrobené francouzským soudcem Adour.
Tento Bas-Armagnac je směsí odrůd Colombard a Ugni Blanc. Zraje minimálně 10 let v dubových sudech.
